Rizoto s kuracím mäsom, šampiňónmi a špenátom

Pridal/a Kamila

Recept s fotopostupom na moje najobľúbenejšie rizoto. Stále sa pokúšam dopracovať k verzii, ktorú si dávam v jednej reštike tak raz do roka. ÚsmevUž som blízko. Rizoto ma učila variť staršia dcéra. Hambím sa

Rizoto s kuracím mäsom, šampiňónmi a špenátom - recept
Porcie
Porcie
Čas prípravy
10 minút
Čas varenia / pečenia
30 minút
Celkový čas
40 minút

Ingrediencie

400gramovkuracie prsia
150gramovšampiňóny
100gramovšpenát
1kuscibuľa
4strúčikycesnak
80gramovmaslo
50gramovparmezán
 trochasoľ
 trochamleté čierne korenie
600millilitrovvývar
400gramovryža guľatozrnná
200millilitrovbiele víno

Inštrukcie

Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky. Na troche masla, cca 40g, opečieme očistenú a najemno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme kuracie prsia, chvíľu opečieme, pridáme soľ, čierne korenie a dusíme cca 10 minút. V prípade potreby podlejeme vývarom.

Šampiňóny očistíme, nakrájame a pridáme k mäsu. Malú chvíľku podusíme. Prisypeme rýžu, za stáleho miešania opečieme, kým získa lesk, začne "šušťať". Prilejeme víno a necháme ho ryžou vsiaknúť, časť odpariť. Stále miešame. Postupne po naberačkách pridávame horúci vývar a za stáleho miešania varíme, kým nie je ryža skoro úplne mäkka. V prípade potreby ešte dosolíme, dokoreníme, závisi aj od slanosti parmezánu, ktorý pridáme na záver.

Na záver pridáme opláchnutý špenát a asi len minútu ho necháme spariť. Rizoto vypneme, pridáme zvyšné maslo a parmezán a premiešame. Hotovo. Pri servírovaní ešte môžeme posypať strúhaným syrom.

 

Postup: 

Rizoto s kuracím mäsom, šampiňónmi a špenátom - recept postup 1
Rizoto s kuracím mäsom, šampiňónmi a špenátom - recept postup 2
Rizoto s kuracím mäsom, šampiňónmi a špenátom - recept postup 3
Rizoto s kuracím mäsom, šampiňónmi a špenátom - recept postup 4
Rizoto s kuracím mäsom, šampiňónmi a špenátom - recept postup 5
Rizoto s kuracím mäsom, šampiňónmi a špenátom - recept postup 6
Rizoto s kuracím mäsom, šampiňónmi a špenátom - recept postup 7
Rizoto s kuracím mäsom, šampiňónmi a špenátom - recept postup 8
Rizoto s kuracím mäsom, šampiňónmi a špenátom - recept postup 9
Rizoto s kuracím mäsom, šampiňónmi a špenátom - recept postup 10
Vaše hodnotenie: Žiadne
4.8
Priemer: 4.8 (5 hlasy)

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok