Jeseň a okrem jabĺk, orechov, gaštanov aj hrušky sem patria. Možno menej používané ako jablká pri pečení ale ich chuť so správne zvoleným napr. korením, karamelom, zázvorom stojí za to vyskúšať ...
| Cesto: | ||
| 160 | gramov | hladká múka |
| 80 | gramov | celozrnná ražná múka |
| 130 | gramov | maslo |
| 1 | polievková lyžica | trstinový cukor |
| 3 | polievkové lyžice | mlieko |
| 35 | gramov | práškový cukor |
| 1 | čajová lyžička | zázvor mletý |
| 1 | kus | žĺtok |
| Náplň: | ||
| 1 | štipka | soľ |
| 2 | kusov | hruška |
| 1 | čajová lyžička | citrónová šťava |
| 1⁄2 | čajová lyžička | zázvor čerstvý |
| 1 | polievková lyžica | strúhanka |
| 1 | polievková lyžica | trstinový cukor |
| 1⁄2 | kus | bielok |
| Karamel: | ||
| 2 | polievkové lyžice | voda |
| 1 | polievková lyžica | maslo |
| 3 | polievkové lyžice | trstinový cukor |
Všetky ingrediencie na cesto dajte do misy, najskôr nasekajte nožom a potom rukami rýchlo spracujte suroviny s maslom, aby sa drobilo, všetko spojte dokopy . Zabalíme do potravinovej fólie a dáme chladiť na 30 - 40 minút.
Hrušky dôkladne umyte, nelúpte, nakrájajte na štvrtinky, poklapkajte citrónovou šťavou, posypte čerstvo nastrúhaným zázvorom.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik medzi dvoma listami papiera. Stred, kde budú hrušky uložené, posypte strúhankou. Hrušky poukladajme do stredu, jednu vedľa druhej. Boky cesta preložíme cez hrušky . Bielka rozšľaháme a tenkou vrstvou rozotrieme okraje cesta, potom posypeme hnedým cukrom. Vložíme do vyhriatej rúry na 190 st. a pečieme asi 30 min. Keď koláč na vrchu zozlátne, znížte teplotu na 175 stupňov C a rúru zapnite tak, aby sa ohrieval iba zospodok a oečieme ešte asi 10 minút.
Kým sa koláč pečie, pripravte si karamelovú omáčku. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cukor a premiešame. Nakoniec prilejeme vodu a miešame, kým omáčka nie je hladká. ( pri podlievaní vodou mierne vrie). Omáčku ochlaďte tak, aby mierne zhustla, ale bola stále tekutá. Na hrušky nalejeme karamel. Pred podávaním zvyšok omáčky pokvapkajte každou porciou cesta. Podávajte teplé, môžete napríklad so zmrzlinou.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Guláš z bravčového mäsa
Slavka K | Guláš z bravčového mäsa
Guláš z bravčového mäsa
Poctivý tradičný guláš z bravčového mäsa. Hustý, voňavý a plný chuti – presne taký, aký máme radi 😊
Plnené zemiakové knedličky s mäsom
Slavka K | Plnené zemiakové knedličky s mäsom
Plnené zemiakové knedličky s mäsom
Fotorecept na Cepelinai - zemiakové knedličky plnené mäsom. Sú podobné našim pirohom, no v litovskom štýle, sú sýte a výborné.