Oblátky plnené čokoládou

Cukor si dáme do kastróla a zalejeme nie celým deci vody. Na miernom ohni necháme variť sirup na tzv niť ....keď lejete sirup z varechy mal by sa liať na tenkú niť...alebo medzi prsty a lepí sa na nitku, pozor horúci .

Do horúceho sirupu zamiešame kakao aby sa nevytvorili hrudky, zamiešale po jednom žĺtka - dobre a rýchlo miešame nech sa urobí "praženica". Hneď pridáme aj nakrájame obidva tuky, miešame nech sa rozpustia. Necháme za občastného premiešania vychladnúť. Potom trochu prešľahané a môžeme natierať oblátky. O počte oblátok a výške krému sa rozhdnite ako máte radi. Zaťažíme a necháme stuhnúť. Už len nakrájať a maškrtiť.

Ka sa vám stane, že plnka bude trochu redšia pridajte trocu mletých orechov....

Doporčujem použiť heru, maslo je moc riedke a nestuhne tak v oblátkach.