Ingrediencie

2	kusov	tortilla
1	polievková lyžica	olivový olej
2	kusov	vajce
1	polievková lyžica	horčica
	štipka	mexické korenie
		soľ
Zeleninová náplň:
1	kus	cibuľa
1	strúčik	cesnak
1⁄2	kus	paprika červená hrubostenná
2	kusov	paradajka
4	polievkové lyžice	kukurica sterilizovaná
Cesnakový dressing:
200	gramov	kyslá smotana
1	strúčik	cesnak
	štipka	chilli korenie
	štipka	soľ

Postup

Vajíčka uvaríme natvrdo, cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak nasekáme na plátky, papriku na malé kocky, paradajky na polmesiačiky.

Na oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak a na tomto základe orestujeme papriku, potom pridáme paradajky a scedenú kukuricu, ochutíme mexickým korením a krátko prehrejeme. Nakoniec do zmesi opatrne zamiešame natvrdo uvarené vajíčka pretlačené cez mriežku.

Na suchej panvici z oboch strán krátko opečieme každú tortillu vopred dôkladne pokropenú vodou a ešte teplú natrieme horčicou.

Do stredu každej placky naložíme zeleninovú zmes a tortilu poskladáme (najprv zahneme spodnú časť, potom preložíme cez seba boky).

Tortilly podávame s cesnakovým dresingom z kyslej smotany, ktorú osolíme a ochutíme štipkou čerstvo zomletého čili korenia. Dobrú chuť!

Výnos

2 porcie

Celkový čas

20 minút

Čas prípravy

10 minút

Čas varenia / pečenia

10 minút

Rýchlovky