Asi každá máme svoj recept na žemľovku či už z toustového chleba, rožkov, vianočky, tvaroh, jablká a pod., vyskúšala som trochu netradične z croissantov a bez tvarohu... spojenie chutí výborné, šťavnatá a aj po vychladnutí sa dá použiť ako dezert
| 7 | kusov | croissant |
| 250 | millilitrov | mlieko |
| 250 | millilitrov | smotana na šľahanie |
| 4 | kusov | žĺtok |
| 2 | kusov | vanilkový cukor |
| 50 | gramov | hrozienka |
| 1 | kus | citrón |
| 1 | kus | pomaranč |
| 4 | polievkové lyžice | marhuľový džem |
| 4 | polievkové lyžice | mleté orechy |
| 5 | kusov | jablko zelené |
| 3 | polievkové lyžice | trstinový cukor |
| 4 | kusov | bielok |
| 4 | polievkové lyžice | cukor krupica |
| 2 | polievkové lyžice | marhuľový džem |
| 1 | polievková lyžica | maslo |
| 2 | polievkové lyžice | strúhanka |
Hrozienka si namočíme do vlažnej vody. Croissanty nakrájame na kolieska.
Žĺtka vyšľaháme s vanilkovým cukrom, mlieko so smotanou a nastrúhanou kôrou z citróna a pomaranča privedieme do varu.
Nakrájané croissanty zalejeme horúcim smotanovým mliekom a opatrne prehodíme v mise. Keď to trochu vychladne zamiešame do toho vyšľahané žĺtka a opäť premiešame.
Jablká nakrájame na tenké plátky (keď ich krájam pokvapkám citrónom aby nehnedli) a chvíľku podusíme s trstinovým cukrom a šťavou z pomaranča.
Zapekaciu misu alebo pekáč si vymastíme maslom a vysypeme strúhankou (môže byť aj z piškót). Natlačíme croissantovú hmotu, potrieme marhuľovým džemom, posypeme hrozienkami (môžu sa vynechať ak nemáte radi), celé to posypeme orechami.
Na to dáme vrstu jablk a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 180° - 200° približne 20 min. . Medzitým si vyšľaháme na tuhý sneh bielka s cukrom, na záver do nich zamiešame marhuľový džem.
Sneh natrieme na predpečený korpus tak aby boli na ňom vŕšky, ktoré znázorňujú oheň a dáme zapiecť naspäť do rúry - teplotu znížime na 170°. Keď začnú hnednúť, je hotovo.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty