Domáce zavárané lečo

Najprv si olúpeme paradajky. Umyjeme ich a na opačnej strane ako bola stopka, narežeme ostrým nožom krížik. Do hrnca dáme zovrieť vodu, v ktorej ich povaríme asi 1-2 minúty. Potom ich z vriacej vody vyberieme a na minútu ponoríme do studenej vody a následne bez problémov olúpeme. Vychladnuté pokrájame na malé kúsky.

Papriku zelenú, červenú, bielu umyjeme, zbavíme jadrovníkov, vnútro očistíme a pokrájame na prúžky.

V hrnci na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájanú papriku a dusíme za občasného premiešania asi 10 minút, kým pustí šťavu.

Do hrnca k paprike pridáme paradajky, osolíme podľa chuti, dusíme ešte cca 15 minút a odstavíme zo zdroja tepla. Šťavu odoberieme. Môžeme ju použiť napr. na polievku, pod mäso a pod.

Horúcu hustú zmes naložíme do zaváracích pohárov. Naplnené uzatvorené poháre obrátime na 5 minút hore dnom, či lečo nevyteká a viečka dobre tesnia. Potom vrátime do pôvodnej polohy a uložíme do deky, najlepšie na noc. Vychladnuté poháre ráno uložíme do špajze. Dobrú chuť!