sedita321123 | Domáce zavárané lečo
Recept na lečo, ktoré robievam každý rok. V zime je to výborná lahôdka, stačí pridať nakrájanú klobásu alebo párky, primiešať vajíčka a obed či večera je hotová.
| 3500 | gramov | paradajky oválne |
| 2500 | gramov | paprika |
| 2 | kusov | cibuľa |
| trocha | olej | |
| soľ |
Papriku umyjeme, vyberieme jadrovníky, očistíme a nakrájame na prúžky. Cibuľu nasekáme nadrobno.
Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky. Ak sa chceme zbaviť šupky, musíme ich blanšírovať. Na opačnej strane ako je stopka narežeme krížik, paradajky vložíme na cca 2 minúty do vriacej vody, prepláchneme pod studenou vodou a necháme vychladnúť. Potom ošúpeme, odstránime koreň stopky a nakrájame na kocky.
Na dno širokého kastróla nalejeme trochu oleja, na ktorom opražíme cibuľu. Pridáme nakrájanú papriku, osolíme a cca 15 minút restujeme, kým pustí šťavu a trochu zmäkne. Musí však zostať chrumkavá.
Následne pridáme na kocky nakrájané paradajky. Premiešame a povaríme spolu ďalších 10-15 minút, kým trochu zmäknú aj paradajky. Podľa potreby dochutíme soľou.
Horúcou zmesou ihneď naplníme čisté zaváracie poháre, dôkladne uzatvoríme a obrátime na 5 minút hore dnom na kontrolu, či viečka dobre tesnia. Potom poháre postavíme do pôvodnej polohy a zabalíme na noc do deky.
Vychladnuté lečo ráno odložíme do špajze. Z daného množstva surovín pripravíme cca 10 zaváracích pohárov leča (objem pohára 300 ml). Dobrú chuť!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty