Melónové čatní

Na prípravu jednej dávky potrebujeme šupky z jedného stredne veľkého melóna. Pri odstraňovaní šupky necháme asi 1cm vrstvu červeného melóna. Nožom odstránime zelenú časť a ostatné nakrájame na drobnejšie kocôčky. Tieto necháme cez noc v chladničke odpočívať . Na druhý deň ich cez sitko prepláchneme a necháme odkvapkať.

Potom ich vložíme do hrnca, zalejeme vodou až po vrch a na miernom ohni varíme 15 minút. Potom aj túto vodu zlejeme.

Kým sa varili šupky, pripravili sme si  v  inom hrnci zmes soli, škorice, zázvoru, klinčekov, cukru a octu, spolu s 250 ml vody vytvoríme  5 min. varením, zmes, do tejto potom dáme uvarené, vychladnuté šupky. Všetko varíme 45 min. možno aj 60, kým zmes nezačne glazovať.

Ešte horúce plníme do čistých pohárov, zaviečkujeme a obrátime hore dnom. Zabalíme do deky. 
Bude chuťovka k mäsku.