Pridal/a M.á.r.i.a dňa 21. 07. 2023 - 10:29 - Recepty M.á.r.i.a

Pikantná nátierka z cukety, Zaváranie, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Pikantná nátierka z cukety

reklama

Cukety rastú tak aj zásoby sa môžu začať robiť, síce táto nátierka zmizne skôr ako začne zima . Nátierka vhodná na hrianky, použiť sa dá aj pod mäso alebo príloha ku grilovačkám...

Ingrediencie

1500	gramov	cuketa
3	kusov	cibuľa
2	polievkové lyžice	masť
6	strúčiky	cesnak
2	kusov	paprika zelená
4	kusov	paradajka
1	kus	feferónka malá
1	čajová lyžička	kajenské korenie
1	čajová lyžička	soľ
1⁄2	čajová lyžička	čierne mleté korenie
1	čajová lyžička	kurkuma
2	polievkové lyžice	Worcester omáčka
1	polievková lyžica	nastrúhaný zázvor
1	čajová lyžička	mletá červená paprika
1	kus	paradajkový pretlak malý

Postup

Nachystáme si všetku zeleninu - cuketu nastrúhame na hrubou a posypeme soľou. Cibuľu nasekáme na drobno, paradajky zalejem vriacou vodou a ošúpeme, nakrájame ich na drobno.

Papriku aj chilli očistíme a nasekáme na malé kocky. Očistený cesnak nakrájame na plátky. Nastrúhame si zázvor.

Vo väčšom hrnci si rozpustíme masť, pridáme cibuľu, cesnak, zázvor a restujeme do sklovita. Pridáme cuketu a spolu začneme dusiť.

Postupne pridáme papriku a paradajky - pridáme kajenské korenie, mleté čierne korenie, mletú papriku, kurkumu a necháme dusiť za občasného miešania.

Na záver pridáme Worcester omáčku a malý paradajkový pretlak. Varíme ešte asi 10 min. Konzistencia nátierky by mala byť hustejšia.

Výnos

5 poháre

Celkový čas

45 minút

Čas prípravy

15 minút

Čas varenia / pečenia

30 minút