Jarný šalát s krevetami

Pridal/a M.á.r.i.a

Jarné šalátiky sú vždy vítané na jedálenskom stole a keď ich obzvláštnime napríklad krevetami je to kulinársky zážitok. Tak ponúkam dnes jeden z mojej kuchyne.

Jarný šalát s krevetami - recept
Porcie
Porcie
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
10 minút
Celkový čas
30 minút

Ingrediencie

2kusymrkva
1kuskaleráb
1⁄2hlávkakarfiol
1šálkahrášok
1šálkafazuľové lusky
200gramovkrevety
200gramovkrevety obrie
2polievkové lyžiceolivový olej
1polievková lyžicacitrónová šťava
  soľ
Domáca majonéza:
75millilitrovslnečnicový olej
150millilitrovmlieko
1čajová lyžičkahorčica
 trochasoľ
 trochacitrónová šťava
Na ozdobu:
2kusyvajce

Inštrukcie

Mrkvu, kareláb nakrájané na kocky, karfiól rozoberieme na malé ružičky, fazuľové lusky očistíme a nakrájame na 3-4 cm kúsky. Do veľkého hrnca si dáme zovrieť dostatočné množstvo vody a osolíme ju. Pripravíme si misku so studenou vodou kde mžeme pridať aj ľad. Všetku zeleninu dáme do hrnca keď voda vrie a necháme ju zovrieť znova. Hneď scedíme a zeleninu dáme schladiť a hneď scedíme.

Krevety si osolíme a pridáme citrónovú šťavu a necháme odstáť kým si pripravíme zeleninu a majonézu. Potom ich len 5-6 min. opečieme na rozpálenom oleji. 

Všetky suroviny na majonézu by mali byť izbovej teploty, spolu ich vyšľaháme ponorným mixérom na hustú hmotu. Doplňujem - mlieko, olej aby nedošlo k omylu, uvarené vajíčko by sa asi neušľahalo Chichocem sa

Vychladnut a odkvapkanú zeleninu ( okrem fazuľky) spojíme s koktejlovými krevetami a majonézou - tú pridávame podľa chuti a tak aby sme nemali šalát riedky. Necháme chvíľku odležať aby sa spojili chute. Podávame posypané fazuľkou, ozdobené obrými krevetami a kúskami vajíčka.

 

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok