Ingrediencie

1	kilogram	zemiak
300	gramov	zelená fazuľka
3	kusov	cibuľa
1	čajová lyžička	soľ
2	polievkové lyžice	kryštálový cukor
2	polievkové lyžice	ocot
2	decilitre	voda
2	polievkové lyžice	olej

Postup

Zemiaky uvaríme v šupke, vychladíme, očistíme a nakrájame podľa zvyklostí.

Zelenú fazuľku očistíme, nakrájame na asi 2 cm kúsky a obvaríme v slanej vode. Strúčiky majú byť uvarené tak akurát na jedenie.

Očistíme cibuľu a nakrájame ju na pásiky.

Na oleji ju orestujeme do sklovita. Pridáme 2 lyžice cukru a necháme ho rozpustiť.

Zalejeme 2 lyžicami octu, pridáme vodu, soľ a necháme prevariť.

Vložíme nakrájané zemiaky, fazuľku, premiešame a odstavíme z ohňa. Necháme vychladiť. Čím dlhšie šalát stojí, tým je chutnejší.

Doplňujúce poznámky

Pomer octu a cukru môžete zmeniť podľa vlastných zvyklostí.

Šalát chutí samostatne, s mäsom, klobásou. Skúšali sme aj s vysmážaným syrom, cuketami, šampiňónmi.

Je to vlastne letná verzia bežného cibuľového zemiakového šalátu vylepšená o zelenú fazuľku. Skúšali sme z mrazenej fazuľky, ale najlepší je z čerstvých strúčikov.

Doplňujúce obrázky