Ďalšia variácia na zemiakový šalát. Najlepšie chutí s čerstvou fazuľkou.
| 1 | kilogram | zemiak |
| 300 | gramov | zelená fazuľka |
| 3 | kusov | cibuľa |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| 2 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 2 | polievkové lyžice | ocot |
| 2 | decilitre | voda |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
Zemiaky uvaríme v šupke, vychladíme, očistíme a nakrájame podľa zvyklostí.
Zelenú fazuľku očistíme, nakrájame na asi 2 cm kúsky a obvaríme v slanej vode. Strúčiky majú byť uvarené tak akurát na jedenie.
Očistíme cibuľu a nakrájame ju na pásiky.
Na oleji ju orestujeme do sklovita. Pridáme 2 lyžice cukru a necháme ho rozpustiť.
Zalejeme 2 lyžicami octu, pridáme vodu, soľ a necháme prevariť.
Vložíme nakrájané zemiaky, fazuľku, premiešame a odstavíme z ohňa. Necháme vychladiť. Čím dlhšie šalát stojí, tým je chutnejší.
Pomer octa a cukru môžete zmeniť podľa vlastných zvyklostí.
Šalát chutí samostatne, s mäsom, klobásou. Skúšali sme aj s vysmážaným syrom, cuketami, šampiňónmi.
Je to vlastne letná verzia bežného cibuľového zemiakového šalátu vylepšená o zelenú fazuľku. Skúšali sme z mrazenej fazuľky, ale najlepší je z čerstvých strúčikov.
zelená fazuľka je najviac! 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Skvela kombinacia.