Prekladaný bryndzovník

Pridal/a balalajka

Na bryndzovník som narazila na Instagrame u mojich inšpiratívnych Sisters Bakery.

Pre mňa to bola láska na prvý pohľad. Možno aj preto, lebo mi silno pripomenul jeden koláč z detstva. Koláč z detstva to ale nebol. Ale láska zostala Mrkám.

Prekladaný bryndzovník - recept
Porcie
plech
Zdrojhttp://sistersbakery.sk
Čas prípravy
4 hod
Čas varenia / pečenia
30 minút
Celkový čas
4 hod, 30 minút

Ingrediencie

250millilitrovmlieka
1kuskocka droždia
1polievková lyžicacukru
1čajová lyžičkasoli
500gramovhladkej múky
100gramovmasla
plnka
200gramovbryndze
100millilitrovkyslej smotany

Inštrukcie

Do:

  • 250 ml mlieka rozdrobíme
  • 1 kocku droždia a pridáme
  • 1 polievkovú lyžicu cukru 

Necháme pri izbovej teplote vzísť kvások.

V miske zmiešame

  • 1-2 ČL soli
  • trochu nastrúhaného muškátového orieška
  • 500gr hladkej múky
  • 100 g masla

a vymiesime cesto. Miesime a miesime a aktivujeme všetok ten lepok, ktorý sa nám odmení a urobí poriadne svoju robotu - teda cesto bude nádherné, obláčkovito nadýchané. Pekne ho prikryjeme, nech nám neoschne a necháme v teple nakysnúť na 2 násobok objemu.

Cesto vyvaľkáme na 1cm výšku. Dostanete veeeeeľky štvorec. Ten potrieme 1,5cm od krajov plnkou pripravenou z:

  •  200gr bryndze
  • 100ml kyslej smotany

Odskok od krajov preto, aby ste ho teraz mohli pekne preložiť na polovicu a okraje pritlačiť, aby nezbedná plnka nevytekala a nepatlala pracovnú dosku. Necháme 15 minút oddýchnuť. Potom preložíme na 3 krát - boky k stredu a rozvaľkáme. Premiestnime na plech s papierom na pečenie.

Pustíme rúru a kým sa nám rozohreje na 180 stupňov, cesto nám ešte kus podkysne. Na plechu ho len potrieme žĺtkom rozšľahaným s trochou vody, posypeme rascou alebo sezamovými semienkami a pečieme asi 25-30 minút do zlatista.

 

Krájame a papáme po upečení, aby nás brucho nebolelo, lebo je že mňam!

Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (4 hlasy)

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok