Ešte stále sú na programe cukety, tento krát som piekla. Šťavnatý sýty koláčik kde čokoládovú chuť doplnia opečené orechy...
| 180 | gramov | trstinový cukor |
| 350 | gramov | špaldová múka celozrnná polohrubá |
| 1 | čajová lyžička | sóda bikarbóna |
| 2 | čajové lyžičky | škorica |
| 1 | kus | prášok do pečiva |
| 1 | kus | vanilkový cukor |
| 2 | polievkové lyžice | karob |
| 2 | kusov | vajce |
| 150 | millilitrov | mlieko |
| 100 | millilitrov | olej |
| 400 | gramov | cuketa |
| Na ozdobu: | ||
| 80 | gramov | čokoláda |
| 100 | millilitrov | smotana na šľahanie |
| 3 | polievkové lyžice | zmes orechov |
Cuketu nastrúhame na hrubšie (ako tekvicu), všetky sypké suroviny spolu dobre premiešame (dávala som karob preto je koláčik taký tmavý), v mlieku si rozšľaháme vajíčka prilejeme so múkovej zmesy aj s olejom a vyšľaháme. Potom už len ručne vm iešame cuketu - nežmýkala som ju. Dáme do papierom vystlatej formy a pečieme pri teplote 170 st, približne 40 min., skúsime špilkou či je upečená. Ešte teplý korkus natrieme ľubovoľným džemom. Keď trochu vychladne nalejeme ganache a posypeme orechami.
Kým sa nám pečie korpus pripravíme si ganache a na suchej panvici opražíme zmes nasekaných orechov.
Korpus sa dá aj pekne prekrojiť,. nemrví sa a naplniť ľubovoľným krémom
Ďakujem 
, ona aj tak chutííí, dala som si ku nej lyžicu kyslej smotany 
, lahoda
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Uvažovala som nad tou tvojou kyslou smotanou navrch. Neviem, či to mám len ja tak, alebo viaceré. U nás koláč zvyčajne bývalo niečo do ruky. Ak poleva navrch, tak ovocie (ešte tepelne upraviť), čokoláda alebo pocukrovať. Možno nejaká cukrová poleva - citrónová, karamelová, rumová, kávová. Ale vo všeobecnosti ja som z domu nebola nejak zvyknutá, aby sa prelialo vanilkovým krémom (šodó), čokoládou roztopenou ( na štýl palaciniek), pridal kopček zmrzliny (Rakúsko - štrudla) alebo niečo také. A predstav si, rovnako som nedávno tú kyslú smotanu vytiahla aj ja ku koláču pri servírovaní . Sa mi žiadalo.
Nuž - iný kraj, iný mrav a tuším sa nám zvyky menia ako prichádzajú iné typy do kuchyne. 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Chvíľu mali v Lídli Creme fraiche, bola som znej unesená. Dávala som si k čokoládovému pudingu, pasovala ku všetkým koláčikom, čokoládovým, jablkovým len tak ... Len je iná, ako naša klasická smotana, viac tučná, menej kyslá ...? Ale posledne som dala na nepečenú tortu dala zatuhnúť kyslu smotanu s vanilkou a trochou želé a výsledok bol uplne skvelý.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tie fraiche creme občas dostať aj inde rada ich kupujem a kyslú smotanu nad 16 %. tie sú husté. Rada ich používam aj na miesto šľahačky ako Ty píšeš na puding ale napr, aj na tvarohové gule, trochu poliať maslom a posypať vanilkovým cukrom mňamka. Niektoré žienky sú zvyknuté, že kyslá smotana je len do varenia 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja som výnimka!!! U nás kyslá smotana výhradne studená kuchyňa alebo s rožkom na raňajky .
Jediné, kde ju dám je do francúzskych zemiakov (nerobila som asi tak hmmm - 10 rokov) alebo na kôprový koláč ( nerobila som asi 18 rokov - manžel neľúbi, kôprovnáky labužírujem u mamy 
).
Takže u nás kyslá na studeno. Ja sa inak furt bojím, že sa mi sekne ako kyslé mlieko, ak na varenie by som ju dala.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
No nepísala som, že som ju dala na vrch ale ku nej . A čo sa týka koláčika tak aj torta je vlastne koláč veď keď ideme do cukrárne tak povieme ideme na koláčik, na svadbu tiež dávame piecť koláč , ale máš pravdu aj u nás sa koláču povie takému obyčajnému do ruky alebo mu nadávame buchta. Moja mama bola super kuchárka a cukrárka takže už z dávnych pradávnych čias som bola zvyknutá, že obyčajný koláč som nejakou prílohou povýšila na zákusok a nemusela som chodiť do Rakúska či Talianska, joj vtedy sa ani nedalo 
.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Asi som to blbo napísala, si ma nepochopila tak, ako som to myslela.
Skôr by som povedala, že som ja nebola zvyknutá dať si koláč (tortu, zákusok) a potom to ešte "doplniť" tým toppingom, krémom, poliať čokoládou, pridať lyžičku kyslej smotany či kopček zmrzliny. Proste to vyladiť na tanieriku. A to je škoda.
Zvyknutá som bola, že proste keď to bolo na tácke, tak to bol výledný efekt - už len na tanier, či do ruky a do brucha a bodka.
Mnohým koláčom akoby niečo chýbalo. Na talianskej kuchyni čo pozerám som sa naučila jedno napr. oni majú tiež také hutnejšie koláčiky - aj ten, čo som dávala s riccotou Lea písala, že "zadrhnutý" sa jej zdal. Robila som teraz nedávno iný - čokoládový s riccotou (recept určite pridám časom, lebo je skvelý). V deň po upečení sa mi tiež zdal taký "ku káve" ... proste ho bolo treba zapiť. Inak fantastický. Potom sme išli na 2 dni do Prahy a keď sme sa večer vrátili, nemohla som sa od neho odtrhnúť. Bol úžasný. A kyslá smotana k nemu - tam bol cítiť kontrast tých chutí. No ale iné som chcela - pôvodný recept bol písaný ako koláč ku káve alebo na raňajky. A presne tak to oni jedia. Zapiť espressom alebo na raňajky - niečo ako my sme zvyknutí dať si napr. vianočku.
A zasa som sa zamotala tuším .
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Nezamotala , ono to s tými receptami, ktoré si prekladáš je trochu problém. Hlavne v múkach lebo oni používajú úplne iné na aké sme zvyknutí my. Priznám sa, že ten koláč sa aj mne zdal "zdrcnutý" ...to nie je správne slovo, skôr taký ako nedopečený vo vnútri ale to je presne ten pomer a kvalita surovím. Treba skúšať a pridávať-odoberať-vyladiť .
A ešte k tej smotane, pridávam ju napr. do fazule ale aj iných polievok a to až na záver tak, že si odoberiem z polievky, nechám trochu vychladnúť a zamiešam do toho smotanu aby neboli hrčky. Potom už len vlejem do polievky-omáčky, premiešam a už nevarím 
.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vyzerá baaaječne.
