reklama

Tekvica, patizón, cuketa

Meggie.sk , 13. 09. 2013 - 18:06

reklama

Žienky moje po dlhšej dobe opäť došlo aj na mňa a idem si po radu. Písala som aj k téme vareniu, no nedostala sa mi žiadna odpove´d. Možno teda tu, Mám doma patizóny - žlté aj biele, cukiny - žlté aj zelené a tekvicu takú tú hruškovitú- Na koreni ich nechať nemôžem lebo buď stvrdne alebo zhnije a utrhnuté to tiež dlho nevydrží. Premýšľam nad tým, že ich zasterilizujem. Mraziť nemôžem lebo nemám miesto v mrazáku. Prosím poraďte mi ako nejlepšie zasterilizovať. ďakujem Úsmev

Pozrite si aj


reklama


reklama

SYLVUSH, Pi, 13. 09. 2013 - 19:45

Zvyknem sterilizovať na kyslo i na sladko. Cukety ako šalát s paprikou a cibuľou, na sladko s ananásovou šťavou a cukrom. Nemám presné miery, zvyknem to robiť s maminou a tam to nejako spolu vždy dosmolíme, u nej mám aj všetky recepty. Sama som cukinu a patizón sterilizovala klasicky ako uhorky, ošúpala som šupu, potom pokrájala na rezy, zaliala nálevom na uhorky (ten robím podľa receptu na obale) a sterilizovala po zovretí obsahu 10 min. Aj malé patizóniky veľkosti v priemere 4-5 cm som poukladala do pohárov a zaliala nálevom na uhorky. Viac neviem, snáď som pomohla.

ja_hodka, Pi, 13. 09. 2013 - 20:04

môžeš ich prihodiť aj ku kvasenej zelenine na rýchlu spotrebu, alebo do kvasenej kapusty na zimu. V Španielsku to robievajú aj na sladko. Nastrúhané, dávajú cukor (ako konzervant), nejde tam nálev, len sa to sterilizuje a potom je to dobré do koláčov...recept nemám, ale určite sa dá nájsť. Mne sa zdá, že je to nejak tak, že vrstva nastrúhanej cukety/tekvice a vrstva cukru a nechá sa to pustiť šťavu v pohároch a potom sterilizácia. Ale istá si nie som. Výsledok je taký, že máš takú hmotu, ktorou môžeš plniť koláče. Chuťovo je to výborné. Volajú to "anjelské vlasy" :-) S kysnutým cestom to dobre kombinuje. Keby som to robila ja, tak experimentujem s koreninami...škorica, aníz...Inak, dávajú to aj do lístkového ako u nás osie hniezda. Pridáš hrozienka a je to fakt dobré.

Meggie.sk, Ut, 17. 09. 2013 - 17:04

To kvasené ma nejako nechytá :( a to sladké robievala moja mamina, len to bolo tuším s ananásovou šťavou ako kompót, ale ďakujem

akalenkak67, So, 14. 09. 2013 - 14:14

Ja tekvicu väčšinou mrazím.Robievam si pár fliaš ktoré v zime používam na prívarky.1l vody, 1 dcl octu, 20 g soli, 10 g cukru.Tekvicu ostrúham,na dno flaše dám trochu čerstvého kôpru a prelejem nálevom.Potom sterilizujem asi 10 minút.Ako dlho vydrží však neviem,lebo už v januári mám špajzu vytriedenú a okrem pár kompótov a nejakých uhoriek tam nič nie je. :-D Nálev som písala tak orientačne.Ja robím viac,tak ho ochutnávam,aby nebol ani príliš kyslý,alebo sladký.Najviac mi chutí taký ako do uhorkového šalátu.Mame vydrží dlho.

Meggie.sk, Ut, 17. 09. 2013 - 17:01

Takto som veru spravila pár pohárov :-) Hádam pôjde na odbyt

Meggie.sk, Ut, 17. 09. 2013 - 17:07

Žienky ďakujem Vám. A nedalo by sa to aj nejako na slano? Bez octu, či? Ono na mrazenie nemám miesto :-( Presťahovali sme sa k svokre - uff omyl - a tá odmieta zapnúť mrazák čo sme mali na byte my ;-( Takže tadiaľto cesta nevedie, inak by tam už bola, hlavne na krémové polievky čo by som robila. Alebo to nejde z pohára?

Meggie.sk, Št, 03. 10. 2013 - 15:39

Toto robila aj moja mamina ale to skôr zo žltej a nejako čo ja viem..... neprahnem po tom ;-)

púpavienka, Št, 03. 10. 2013 - 16:14

Môžeš zaliať mierne slaným nálevom a na polievky by to mohlo byť, lebo to jednoducho nakoniec rozmixuješ.
Je to niečo ako od akalenky, len bez octu.
Ja si nechám zo dve tekvice dorásť tak, aby bola tvrdá šupka a potom vydrží podľa okolnosti, ale varilo som ju už aj v januári vlani som stihla november a potom už hnila.
Nesmie to byť taká, ktorá ma mäkku šupku, ale taká že sa natrapiš kým ju ošupeš, ale zas maš čerstvú tekvicu v zime.
Cuketa vydržala málo, iba tekvica vedela najdlhšie vydržať a to zelenomramorová alebo aj klasická biela.
Oranž mi nevydržala.

Meggie.sk, St, 16. 10. 2013 - 10:59

Môžeš mi prosím poradiť nejaký receptík na ten nálev? Nejaké tekvice mám odložené ale asi dlho nevydržia. nenechávala osm moc s tvrdou šupou presne kvôli tomu ako si napísala

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama