Citrónovo-jablkový koláčik

Najprv si urobíme piškótové cesto - bielka vyšľaháme s postupným pridávaním na tuhý sneh. Zašľaháme žĺtka a citrónovú kôru, múku zľahka vmiešame a pridáme aj citrónovú šťavu. Vylejeme na plech s pečiacim papierom a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 st. priližne 10 - 15 min. (podľa svojej rúry ). Necháme vychladnúť.

Z mlieka, cukru a vanilkového pudingu si uvaríme hustý puding, odstavíme a hneď do horúceho vmiešame maslo. Miešame do vtedy kým sa maslo úplne nerozpustí a nevsrebe do pudingu. Na záver vmiešame šťavu z citrónov. Prikryjeme vlhkou utierkou ( aby sa nevytvorila kôra) a necháme vychladnúť - občas premiešame.

Jablká si očistíme, nakrájame na drobno, pokvapkáme citrónovou šťavou, zasypeme cukrom a necháme rozdusiť, ak sú málo šťavnaté podlejeme trochou vody. Ja som ich nechala také, nemixovala som na kašu aby bolo cíťiť zahryznúť do nich. V troche vody rozmiešame zlatý klas a vmiešame do udusených jabĺk a prevaríme. Ešte teplé vylejeme na piškótový plát. 

Ked vanilkový krém vychladne trochu ho prešľaháme a navrstíme na jablkovú plnku. Na vrch môžeme nasypať strúhanú čokoládu, poliať čokoládou alebo dať šľahačku. Nechať dobre vychladnúť.