reklama

Nanukové kávovo - orechové rezy

Pridal/a melisa dňa 28. 12. 2020 - 18:30 - Recepty melisa
Nanukové kávovo - orechové rezy, Zákusky, recept, melisa

melisa


reklama

Nanukové rezy sú spomienky na detstvo, je tu už veľmi dávno čo som ich nepiekla, tak som receptík oprášila a upiekla, chutili každému:))

Ingrediencie
Korpus:
5 kusov vajce
200 gramov kryštálový cukor
10 polievkové lyžice káva
200 gramov polohrubá múka
1 kus prášok do pečiva
100 gramov mlete vlašske orechy
Krém:
500 millilitrov mlieko
60 gramov Zlatý klas
1 kus vanilkový cukor
250 gramov maslo
200 gramov práškový cukor
1 čajová lyžička rum
Dokončenie:
200 gramov tmavá čokoládová poleva
  marhuľový lekvár
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Cesto: v nádobe vyšľaháme bielky so štipkou soli, po lyžiciach pridáme cukor, zašľaháme po jednom žĺtky, 10 PL uvarenej studenej precedenej čiernej kávy, jemne zamiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a mleté orechy.

Upečieme v hlbokom plechu na papieri na pečenie, rozmer 25x35 cm. Teplota 180°C 20 minút alebo podľa potreby. Upečené cesto sa oddeľuje od bokov plechu aj s papierom, vtedy je upečené. Správnosť vyskúšame špajdľou. Údaje sú orientačné. Necháme vychladnúť a papier odstránime.

Plnka: v polovici mlieka si rozmiešame zlatý klas a prilejeme do zvyšného vriaceho mlieka, do ktorého sme pridali vanilkový cukor. Uvaríme hustý puding, ktorý necháme pod potravinárskou fóliou vychladnúť.

Maslo izbovej teploty vyšľaháme s práškovým cukrom. Po častiach zašľaháme vychladnutý puding a um.

Plnenie: Z upečeného cesta odstránime vrchnú šupku. Ja zvyknem cesto otočiť na dosku papierom nahor. Potom to ide veľmi ľahko. Cesto potrieme marhuľovým lekvárom, rozotrieme plnku a polejeme čokoládovou polevou. Ja zvyknem cesto ešte pokropiť uvarenou vychladnutou kávou, ktorej si pripravím o trochu viac. Odložíme do chladu a horúcim nožom pokrájame na rezy.

Čokoládová poleva: polevu rozpustíme vo vodnom kúpeli a polejeme povrch rezov

Nanukové rezy doporučujem vyskúšať, sú výborné a nenáročné na prípravu. Dobrú chuť!

Výnos
30 Porcie
Celkový čas
1 hod, 20 minút
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
20 minút

Ďalšie recepty


reklama


reklama

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama