Šaláty z kyslej kapusty

Šalát zo zemiakov a kyslej kapusty:

Nakrájanú cibuľu dáme dusiť na 1pl oleja a 2pl šťavy z kyslej kapusty (alebo vody - kto nemá rád toľko kapustovej chuti), pridáme nasekaný cesnak a dodusíme. Pridáme scedenú kyslú kapustu, nakrájané zemiaky uvarené v šupke, nakrájané tofu, korenie, olej a olivový olej - dochutíme solčankou...už nedusíme, len premiešame. 

Podávame buď samostatne, alebo s postrúhanou mrkvou, cvikľou a červenou paprikou

2. Šalát z kyslej kapusty a jačmenných krúpov

Cibuľa, Cesnak, 1pl Oleja, Kyslá kapusta, Krúpy, Solčanka, Majorán, Ml.č.korenie, 1pl oliv.oleja

Lahôdkové tofu...cibuľu a cesnak podusíme tak, ako v prvom recepte...
Deň vopred namočené krúpy uvaríme, po vychladnutí pridáme kyslú kapustu a dochutíme.

Podávame samostatne, alebo s postrúhanou mrkvou.

3. Šalát z kyslej kapusty s jablkami

Kyslá kapusta, Jablká(radšej sladké), 1pl Oliv.oleja...

Očistené jablká nahrubo nastrúhame (kto chce, môže pokrájať), zmiešame s kyslou kapustou a oliv. olejom...necháme postáť asi 15 min.

Tento šalát je vhodný ako príloha...Ak pridáme nakrájané tofu, máme samostatné jedlo.

4. Šalát z kyslej kapusty a fazule (cíceru)

Cibuľa, Cesnak, Kyslá kapusta, Varená fazuľa(cícer)...alebo z konzervy, Mleté chilli korenie, Solčanka, Oregano, Nové ml. korenie, 1pl Oliv. oleja, Kečup na ochutenie

Cibuľu a cesnak podusíme, pridáme scedenú kyslú kapustu a fazuľu( cícer), ochutíme, premiešame a necháme chvíľu odstáť...

Podávame samostatne, alebo s celozrnným chlebom. Kto nemá rád Tofu syry, vôbec ich do receptov pridávať nemusí...

Kapusta je mňamka veliká, tak má aj uzdravujúce účinky... Používa sa na ošetrenie rán, zápalov a bolestí-najlepšie sú vonkajšie listy, ktoré sa prikladajú na choré miesta...ďalej sa používa na popáleniny, pri bolestiach kĺbov...pri liečení žalúdočných a dvanástníkových vredov sa používa kapustová šťava-čerstvo odšťavenú z bielej, alebo červenej kapusty hlávkovej kapusty-pije sa 5-7 krát denne pol decilitra

Solčanka je niečo podobné, ako vegeta, ale neobsahuje glutaman - predáva sa v "zdravých" potravinách