Pridal/a Kamila dňa 04. 01. 2015 - 14:04 - Recepty Kamila

Kamila

reklama

Niečo pre čokoholikov. Recept s fotopostupom na čokoládové cookies plnené ganache.

Ingrediencie

1 3⁄4	hrnčeky	hladká múka
3⁄4	hrnček	kakao
1	hrnček	trstinový cukor
	štipka	soľ
1 1⁄2	čajové lyžičky	sóda bikarbóna
125	gramov	maslo
1	kus	vajce
1	kus	vanilkový cukor
1	hrnček	mlieko
1	kus	horká čokoláda
125	millilitrov	smotana na šľahanie

Postup

Múku s kakaom a sódou bicarbonou premiešame a preosejeme.

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do peny a ešte zo 3 minúty prešľaháme spolu s vajíčkom, tiež by mohlo byť izbovej teploty.

K tejto hmote striedavo primiešame múku s kakaom a plnotučné mlieko, cca na trikrát.

Lyžičkou robíme z cesta malé kôpky, stačí kopcovitá čajová lyžička, buď na papier na pečenie, alebo ak máte podložku na macrons. Tie moje som spravila trošku väčšie. V podstate by mohli mať velkosť okrúhlých piškot, aby z nich boli "jednoubky".

Pečieme pre teplote ccca 180°C cca 12-14 minút.

Cokies necháme vychladnúť najlepšie na mriežke. Čokoládu roztopíme v horúcej smotane, necháme vychladnúť a na cca 2 hodiny dáme do chladničky.

Hmota krásne stuhne. Krém - ganache chvíľu prešľaháme, naplníme ním zdobiace vrecko a plníme cookies.

Doplňujúce obrázky