Orechové linecké kvietky, vajíčka plnené čokoládou

Cesto:

Orechy zomelieme a všetky prísady na cesto si spolu vypracujeme na hladké cesto, zabalíme do fólie a necháme odpočinúť cez noc.

Vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 3-4 mm a vykrajujeme formičkou kvietky a vajíčka ( môžeme aj iné čo sa mám páči ). Kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 st. asi 10 mim. treba sledovať nech sú ružové. Po upečení necháme vychladnúť a spájame s čokoládovou plnkou.

Plnka:

Cukor s vodou si uvaríme na niť - keď sa nám sirup ťahá z varechy (pozor neuvariť znova na cukor ak sa to stane pridať vodu a znova rozvariť).

Odstavíme a hneď do horúceho zamiešame kakao. Tým sa nám to trochu ochladí a môžeme zamiešať žĺtka a pridáme nakrájame maslo a miešame kým sa neroztopí.

Za občasného miešania necháme vychladnúť. Potom trochu vyšľaháme a môžeme plniť.

Poleva:

Cukor a Solamyl vymiešame s bielkom na hustú lesklú hmotu. Pridáme pár kvapiek a citrónovej šťavy a miešame ďalej (miešame nešľaháme lebo by sme urobili sneh).

Ak je poleva moc riedka pridáme cukor ak hustá pridáme citrónovú šťavu (to záleží na veľkosti bielka). Hmota by nemala tiecť a malo by sa ňou dať písať.

Rozdelíme si do misiek podľa toho koľko chceme farieb a pridáme potravinové farbičky. Kvietky, vajíčka si natrieme polevou a podľa ľubovôle ozdobujeme. Mne sa podarili takto.