flasterka3 | Fantastické langoše
U nás sa ich nevieme dojesť.
| 1 | kilogram | polohrubá múka |
| 500 | millilitrov | mlieko |
| 1 | kus | droždie |
| 1 | kus | kyslá smotana |
| soľ | ||
| sóda bikarbóna | ||
| cesnak | ||
| olej |
Urobte si kvások. Zmiešajte ho potom so všetkými ingredienciami okrem cesnaku a cesto dobre spracujte rukami. Nechajte kysnúť.
V priebehu kysnutia premiešajte 1-2 krát. Cesto zvláčnie.
Do misky si pretlačte cesnak, pridajte len štipku soli. Ja dávam radšej viac soli do cesta a k cesnaku vážne už len štipku. Ak máte radi ostrejšiu chuť tak k cesnaku pridajte trochu vody a ak radšej miernejšiu, tak trošku oleja. Ten zneutralizuje ostrosť cesnaku. Nechajte to odstáť asi 15 min, nech sa cesnak dobre nasiakne.
Na panvici nechajte rozpáliť väčšie množstvo oleja. Ak je horúci, môžete vkladať langoše. Ja to robím tak, že si lyžicou odlúpnem z cesta a rukami ho ponaťahujem do všetkých strán.
Ak by sa Vám veľmi lepilo na ruky, trošku každý kúsok poprášte hladkou múkou.
Pozor langoše sa robia rýchlo, treba dávať pozor, aby sa vám nepripálili.
No a potom šup na ne cesnak, kečup, syr a niekto si to potiera ešte i kyslou smotanou. Dajte vedieť či chutili.
Niekedy sa stane, že sa prvý langoš nevydarí a je taký pričapený, ale každý další je krásne nadýchaný.
Vždy keď k nám prídu piateľove netere a synovec, tak prvé čo sa pýtajú, či budú langoše. Nedaj bože aby som spravila niečo iné.
Deťom to veľmi chutí a ja si zas počas kysnutia cesta porobím množstvo vecí v domácnosti. Dokonca v lete, keď sa ideme kúpať, spravím langoše a dám ich do termomisy.
Potom, keď vyhladneme sa dobre napapkáme a máme ich pekne teplučké. Len si treba vziať niečo na utieranie mastných rúk.
Eifi, to sa mi nezdá, ja mám tú skúsenosť, že kdekoľvek púo svete som chodila mali zväčša len jednu múku a to bola práve tá polohrubá. Aj tá kyslá smotana je mi podozrivá, nie to len tým, že oni to inak volajú - to viem že aj v USA keď som bola, tak podľa mena by som to nenanšla (a viem anglicky), len mi dcéra ukazala, že toto je "ich" kysla smotana.
Ja mám tiež jeden celkom dobrý recept, pozriem aká ide tam múka, tak by som eventuelne pridala aj ten.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Muka, co sa tu pouziva je hladka, potom maju nejaku "speci" muku len na kolace a sladke a tak, a vyslovene hruba muka je len na pripravovanie cesta na cestoviny..
A kysla smotana existuje maximalne vo Francuzsku, aj to musis poznat vraj obchody, kde sa predava.. toto mi prezradili samotni talosi.. maju tu smotanu na varenie, na pripravu omacky na cestoviny a potom na slahanie 
a dost... teda bavime sa stale o klasickych obchodakoch..
Ja si dokonca aj uplne normalne nalozene uhorky, kapiu a ine srandy chodim kupovat do Lidlu, lebo talosi nakladaju vsetko do vinneho octu alebo slnecnicoveho oleja a ja milujem sladkokysle nalevy no a nemci su podobny nam, takze Lidl to v tychto veciach isti, inac tam asi nic ine nenakupujem hihihi 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ani v uk nie je polohruba muka. ja ich robim len a len z hladkej muky a su uplne perfektne.. a este odporucam, po vypracovani cesta, dat cesto do vymastenu sacku a sup do chladnicky, cez noc. vtedy su uplne krasne vlacne
a ta kysla smotana, musi v tescu byt urcite, v UK sa vola Soured Creme. skus sa na to mrknut. 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
To vážne Eifi?A z čoho pečú chleba a pečivo?Bez múky by som nevedela existovat...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
to neni ani chleba čo oni pečú to sú také kyslé koláče bez plnky. fuj
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tak, našli moji rádcové:
ZEMIAKOVÉ LÁNGOŠE
600 g hladkej múky, 1 kocka droždia, 2 stredne veľké varené zemiaky, 3 dl mlieka, soľ, cukor, podľa potreby voda
Pripravíme kvások z mlieka droždia, špetky cukru a soli. Do rýchlokysky dáme múku. Uvarené zemiaky postrúhame na jemno, pridáme k múke a kvásku, všetko premiešame tak, aby neboli hrudky a neostala nám suchá múka a necháme vykysnúť. Po vykysnutí formuje lángoše (najlepšie rukami potretými olejom). Ak nespotrebujeme naraz všetko cesto, môžeme ho v rýchlokyske uložiť do chladničky, na druhý deň ho premiesime, dáme rýchlokysku do teplej vody, necháme prekysnúť a znova robíme lángoše.
P.S. Tiež nemusí byť nevyhnutne origoš rýchlokyska, stačí vlastne akákoľvek pevne uzavierateľná nádoba.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
No vidis, ze si super "radca"
Jaaaa se klaniiiiim
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
aduš, niekedy vyskúšam tie tvoje 
Inak cesto sa dá aj zamraziť. Tak max. na 2 týždne, len to už potom nie je úplne to orechové.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
P.S: este aby som talosom nekrivdila, ze maju len dva druhy muky oni ich maju dost, len potom su to uz take muky ako muka z kukurice, z gastanov a taketo ine srandy
Dokonca ani normalny ocot tu nemame hec
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Nááá, ze Bella Italia - asi bla italia????
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Taaaaak nejak Ono je ale dost mozne, ze v roznych regionoch najdes aj nam podobne suroviny, lebo tu je naozaj obrovska roznorodost v jedle v kazdom jednom regione.. ze by som bola v tom "nespravnom"?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
V lete som bola s rodinkou na dovče v Taliansku(Imperia Toria) a boli sme nadšení.Len som ich obdivovala ako sa stale tlačia tymi cestovinami.Ha ha.A to mam cestovinky velmi rada.Ale každy deŇ?A s tou mukou maš pravdu.Naši známi čo tam žiju si všetky možne suroviny dovážajú z Čiech.Ahojte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja mam cestoviny tiez rada, ale kazdy den mi lezu usami, dokonca uz ich teraz moc ani nerobim pre seba, len pre polovicku.. oni zase nie su na polievky, tak ja to striedam.. oni maju ako prve jedlo "pastu" (teda cestoviny, ja si zas davam polievku A aj ja si vela veci vozim, ved sa chystam nahovorit polovicku, ze by sme na velku noc mohli skocit na SK autom.. to je len par dni, to by mohol prezit aj on
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
A žiješ tam už dlho?Čo ake miesto by si mi doporučila na dovolenku?Niečo ,čo nie je strašne drahe.dik
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja zijem na severe a od dovolenky zalezi to, co chces.. ja nie som moc na vylehavanie pri mori, takze take "lazo plazo" dovolenky ti v italy doporucit neviem.. skor take cestovatelske.. nenechala by som si urcite ujst Toskansko
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tiež rada spoznavam no moj manžel ťažko pracuje takže dovolenku ma ozaj na oddych.Take to lažo pažo pri mori.Ale mne to tiež nevadí.Manžel si vegetí a s detmi sa jašime.Ale aj tak dik
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
eifelovka a nie je to pod nejakym inym obalom?...ja som tak v spanielsku..vyzeralo to ako natierkove maslo, zabalene to bolo ako natierkove maslo v tegliku a ked som to otvorila to bola hustejsia verzia kysleho mlieka v tuhom stave
. Ja si tiez myslim ako Adus, ze vsade vsetko je, len treba prist na to, co je co....
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Asi treba vsetko odskusat a nieco podobne sa najde
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
bla italia ma dostalaaaa
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Eifelovka,
ale mame tu aj polohrubu muku
Ja mam teraz jedno balenie doma. Takze, citam z obalu: De Cecco; Semola di grano duro rimacinata. Je to vlastne znovu pomleta hruba muka - rimacinata. Ale ma to tu istu konzistenciu ako slovenska polohruba muka. Znacka De Cecco (muka, cestoviny) je dostupna v celom Taliansku. Ja ju casto pozivam na pripravu palaciniek. Kyslu smotanu ti asi moc neporadim, u nas je ju dostat, ale asi vdaka blizkosti chorvatska, lebo je prave chorvatskej vyroby. Takisto ako ty, kupujem nakladane uhorky v Lidli, lebo tieto talianske v octe nakladane vyrobky sa nedaju jest. Najlepsi gol bol, ked som tu kupila taliansku akoze kyslu kapustu (brovada) Ked som ju okostovala, tak ma naplo. Ako mozu do kyslej kpusty pridat vinny ocot
. Nastastie ma tu zachranila blizkost Rakuska, tam maju gusti podobne slovenskym. Ale uz par rokov je ju aj dostat tu v Udine, ale je dobra len ta rakuskej alebo nemeckej vyroby.
Ciao, Eifelovka e buona domenica!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dik dik dik.. uz si pisem znacku do mobilu, tento tyzden treba na velky nakup, budem hladat muku Kyslu kapustu som nasla nakladanu, nejaku nemecku znacku v carrefoure ked kupim, tiez ti precitam z obalu hihihi no a kyslu smotanu budem teda hladat, popripade mi napis ako sa vola ta co kupujes, mozno sa postasti
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
nie je zaco. Kyslu smotanu najdem v tych velkych hypermarketoch, typu carrefour, iper, metro. je to znacka meggle. Niekedy tam daju taliansku nalepku, ze panna acida. Po chorvatsky sa to vola kiselo vrhnje.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Juuuj.. ja by som si dala.. ale my v Italy nemame ani polohrubu muku, ani kyslu smotanu
Tak zase nic 