Hovädzie na paprikách s paradajkami

Mäso nakrájame na väčšie kocky, cibuľu, cesnak na drobno. Na  masti (môžeme nahradiť olejom) speníme cibuľu a restujeme do ružova, pridáme mäso a prudko opečieme aby sa nám zatiahlo, stíšime platňu a restujeme asi 10 min. Pridáme cesnak,soľ,korenie, chilli a údenú papriku, premiešame a zalejeme vodou tak aby bolo mäso zakryté. Necháme dusiť za občasného miešania asi 20 min. Paradajky si sparíme horúcou vodou,olúpeme a nakrájame na osminky, papriky očistíme nakrájame na širšie pásiky. Pridáme k mäsu a dusíme do zmäknutia. Podlievame už len opatrne, paradajky pustia šťavu a zahustia ju tak aby sme ju nemali  moc vodovú. Mäso som spolu dusila približne hodinu ale záleží na kvalite hovädziny. 

Podávala som s chlpatými knedlíkmi - 2 surové a 2 uvarené zemiaky nastrúhame, osolíme, vajíčko a spracujeme s poohrubou múkou (ja som dala špaldovú cezrnnú) na cesto nie moc tuhé. Lyžicou robíme knedle, ktoré varíme v osolenej vode asi 15 min.