Kuracie placky s pyré z červenej kapusty

Kuracie prsia a tekvicu ( použiť sa dá zvyšok z chladničky) nakrájam na malé kúsky, papriku na drobné kocočky. Pridám vajíčka, soľ a  koreniny. Nasekala som tam petržlenovú vňať, pár lístkov šalvie a zelené listy cesnaku. Dobre zamiešam a nechám v chladničke aspoň 2 hod. 

Kapustu nastrúham na strúhadle ako tekvicu, posypem trochou soli. Cibuľu nakrájam na kocky a restujem na oleji, pridám kapustu a spolu chvíľku dusím. Podlejem červeným vínom, nechám odpariť, prikryjem a dusím. Potom som pridala o čistené a na kocky nakrájané jablká a spolu dusila do mäkka. Jablká to rozdusením zahustili - teraz by sa to malo rozmixovať, mne sa ale tá štruktúra  celkom páčila a tak som to nechala tak. Na záver som to dochutila korením, maslom a ak je treba soľou a štipkou cukru. Maslo tomu dá príchuť pyré.

Do napácovaného mäsa s tekvicou som pridala múku a na mierne vymastenej panvici som vysmážala placky z obidvoch strán.