Losos s domácimi rezancami

Popis

Rýchla úprava lososa s veľmi jednoduchou omáčkou. A v prípade použitia cestovín z obchodnej siete aj veľmi rýchle zasýtenie stravníkov.

Losos s domácimi rezancami - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Zdrojodpozerané v telke
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
15 minút
Celkový čas
35 minút

Ingrediencie

400gramovmuka hruba
4kusyvajcia
1decilitervoda
400gramovlosos s kožou
100gramovnastrúhaný parmezán
100gramovmaslo
1zväzokpetrž. vňať alebo pažítka
1kusšťava z limetky
olej, soľ

Inštrukcie

Najskôr si pripravíme domáce cestoviny. Na doske zmiešame 400g hrubej múky, 4 vajcia a po troche pridávame studenú vodu. vypracujeme nelepivé cesto. Dosku aj vrch cesta dobre pomúčime a rozvaľkáme čo najtenšie. Opäť dobre pomúčime a z dvoch koncov cesta začneme točiť proti sebe ako keby záviny. Keď sa záviny stretnú, nakrájame ich ostrým nožom na hrubé pásy. Nakrájané kúsky cesta v strede, tam kde sa záviny stretli, podoberieme vareškou a necháme chvíľu presušiť. Ak chceme cestovinu dlhšie skladovať, tak ju necháme dobre vysušiť.

Dáme variť osolenú vodu na cestoviny a tie v nej vyvaríme. Pozor, čerstvé cestoviny sa varia kratšie, najlepšie skúsiť.

Lososa umyjeme a nakrájame na porcie. Na panvici rozpálime olej s kúskom masla a lososa tam kožou dole vložíme. Necháme opekať, až kým nezbelie aj z hornej strany. Posolíme a na krátko opečieme aj z druhej strany. Ale naozaj iba na krátko, cca pol minúty.

Vodu z uvarených rezancov dáme do hrna, pridáme šťavu z limetky, prípadne, maslo a uvaríme omáčku. Vložíme do nej uvarené cestoviny, pridáme nakrájané bylinky, parmezán a dobre premiešame. Môžeme podávať.

 

Rýchlejšia verzia je použiť hotové široké rezance z obchodu. V tom prípade je jedlo na stole do 20 minút.

Postup: 

Losos s domácimi rezancami - recept postup 1
Losos s domácimi rezancami - recept postup 2
Losos s domácimi rezancami - recept postup 3
Losos s domácimi rezancami - recept postup 4
Losos s domácimi rezancami - recept postup 5
Losos s domácimi rezancami - recept postup 6
Losos s domácimi rezancami - recept postup 7
Losos s domácimi rezancami - recept postup 8
Losos s domácimi rezancami - recept postup 9
Losos s domácimi rezancami - recept postup 10
Losos s domácimi rezancami - recept postup 11
Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené

Komentáre

Ty si aká šikovná. Áno

Dasa, mas moj obdiv. Domace rezance! WAW!

mńam

 

Super receptík, tlieskam Tlieskamkaždej gazdinke, ktorá nie je lenivá urobiť si svoje rezance...šikulka veliká Kvietok Robievam si cestoviny svoje ...ved som stará generácia ale mením múku za špaldovú, to chcem variť zdravšie.Úsmev

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok