NikushkaSA | Pečené údené koleno
Výborné pečené údené koleno
| 1700 | gramov | údené koleno |
| 8 | kusov | čierne korenie celé |
| 3 | kusov | bobkový list |
| 3 | kusov | nové korenie celé |
| 1 | kus | cibuľa |
| 1 | polievková lyžica | mletá červená paprika |
| 1 | čajová lyžička | rasca drvená |
| 5 | strúčiky | cesnak |
| 400 | millilitrov | čierne pivo |
| trocha | mleté čierne korenie | |
| trocha | soľ |
Do hrnca si vložíme koleno. Zalejeme vodou, pridáme bobkový list, celé nové korenie, celé čierne korenie, očistenú cibuľu v celku, 3 strúčiky cesnaku. Necháme variť až kým nám voda nezovrie. Akonáhle zovrie, stíšime plameň a varíme 2 hodiny.
Uvarené koleno vyberieme z vody, preložíme ho do zapekacej misy a potrieme zmesou z mletej papriky, rasce, 2 prelisovaných strúčikov cesnaku, 150 ml piva, soli a korenia. Koleno poriadne potrieme, podlejeme zvyšným pivom.
Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme až kým koža nie je chrumkavá. Hotové koleno podávame s čerstvým pečivom, chrenom a horčicou.
Z vody čo nám ostane, keď sa koleno uvarí môžeme spraviť výbornú fazuľovú polievku. ;)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty