Roláda z bravčového karé so zemiakovo zelerovým pyré a pečenou zeleninou

Karé si rozkrojíme po dĺžke na polovicu ale nedokrojíme aby sme dostali plát. Trochu naklepeme, osolíme a posypeme čiernym korením.

Na plát naukladáme šunku tak aby sa pláty prekrývali, na to poukladáme plátky syra a do po dĺžke do prostriedka nakladáme sušené paradajky (v jednom rade). Namiesto paradajok sa môžu použiť lístky špenátu. 

Plát som zrolovala a previazala potravinovým špagátom. Povrch tiež osoliť a trochu okoreniť a prudko opiekla na panvici. Preložiť do pekáčika podliať trochou vody a dať piecť do vyhriatej rúry na 160 st. približne 1,5 - 2 hod. Občas treba poliať a roládu pootáčať. Po upečení nechať chvíľku roládu vychladnúť, odstrániť špagát a krájať na plátky.

Zemiaky, zeler očistíme, nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Keď sú mäkké, vodu zlejeme, pridáme smotanu aby sa prehriala, postupne pridávame maslo a mixujeme na kašu. Podľa chuti prisolíme a pridáme trochu nastrúhaného muškátového orieška. Ak sa Vám zdá moc tuhá pridať smotanu alebo trochu mlieka.

Všetku zeleninu si umyjeme, osušíme. Cuketu nakrájame na hrubšie kolieska, cibuľku na väčšie kusy, papriku na hrubšie pásky (zeleninu použiť podľa svojej chuti). Pridám trochu soli, korenie a olej, premiešať a nechať chvíľku postáť.

Na grilovaciu panvicu dáme maslo keď sa rozpustí prudko opečieme zeleninu - paradajky dávam na záver aby moc nepopukali.

Potom už len naservírovať na tanier a môžeme podávať.