M.á.r.i.a | Restovaná zelenina s opečenou polentou
Keď sa Vám nechce pripravovať mäso...
| 3 | kusov | cherry paradajky červené |
| 3 | kusov | cherry paradajky žlté |
| 1⁄2 | kus | zelená paprika |
| 1⁄2 | kus | červená paprika |
| 200 | gramov | cícer |
| 2 | kusov | jarná cibuľka |
| 100 | gramov | olivy zelené |
| 3 | polievkové lyžice | olivový olej |
| trocha | soľ | |
| trocha | mleté čierne korenie | |
| 1 | polievková lyžica | ryžový ocot |
| 1 | čajová lyžička | agávový sirup |
| bylinky | ||
| 250 | gramov | polenta |
| 1 | liter | voda |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| 20 | gramov | maslo |
Najprv s pripravíme polentu. Vodu osolíme, pridáme maslo, necháme zovrieť a pomaly vsypeme za stáleho miešania polentu. Miešame na miernom ohni aspoň 1/2 hod. Ak chcete ušetriť čas, použite instatnú polentu. Polenta musí byť hustá a musí si dobre v kastróliku odfukovať. Potom ju vylejeme do plechu alebo do tortovej formy a necháme vychladnúť a stuhnúť.
Medzitým si pripravíme zeleninu. Paradajky prekrojíme na polovičku, cibuľku na kolieska, papriku na drobné kocky, cícer scedíme a prepláchneme vodou.
Na panvici rozpálime olej pridáme cibuľku za chvíľku papriku a chvíľku restujeme. Pridáme paradajky nech sa trochu opečú a pridáme cícer, olivy.
Necháme všetko aby sa prehrialo, a záver pridáme ocot, sirup a bylinky podľa chuti, môžeme pridať aj mätu, petržlenovú vňať, oregano - všetko čerstvé. Dochutíme soľou a korením.
Zeleninu podávame s pripravenou polentou - tú si nakrájame na kúsky a opečieme na troche masla.
Polenta takto pripravená vydrží v chladničky nakrájaná na kúsky v krabičke aj týždeň. Kedykoľvek stačí vybrať, opražiť a použiť....aj na sladko preliať sirupom, pridať ovocie jogurt .
Používam polentu ako prílohu k všeličomu či na slano alebo sladko. Neviem či Ty ako bezlepková to môžeš ale keď sa rozhodneš skúsiť doporučujem nekupovať instantnú, to sú už len zvyšky pomleté.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vyzera to ozaj skvele, akurat som dnes so starsou devou riesila, zeby sa zislo ubrat masa, aj ked polenta pre mna zatial pojem nenzamy.