Vianočný zemiakový šalát

Zemiaky v šupke si uvaríme večer predtým. Takisto koreňovú zeleninu (mrkvu, petržlen a zeler) nakrájanú na kocky si uvaríme večer predtým. Cez noc ich dáme do chladničky. Uvaríme vajcia na tvrdo.

Uvarené zemiaky nakrájame nožom na stredné kocky. Pridáme koreňovú zeleninu. Pridáme uhorky a šalotku nakrájané nadrobno a mrazený hrášok, ktorý sme dali na 1-2 minúty do horúcej vody. Suroviny v miske ochutíme podľa chuti soľou a čiernym korením.

V druhej miske zmiešame majonézu, dijonsku horčicu, pochúťkovú smotanu a trochu nálevu z kyslých uhoriek. Zmes pridáme k zemiakom, koreňovej zelenine, uhorkám a šalotke a rukou všetko jemne premiešame.

Na záver pridáme vajíčka nakrájané na menšie kocky, opäť rukou jemne premiešame. Šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou a 1 vareným vajíčkom rozkrojeným na štvrtinky. Odložíme šalát do chladničky odležať.