Ako som sa čudila a naučila niečo nové, Ja žena, Diskusie

No mojka, aspoň vidíš, že niet nad uja zo Žabej

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ano, keby bol býval ujo na Žabej otvorený, tak ma tam má ako na koni ... MŇAM

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Priznám sa, že prvý krát počujem, že by sa mäso malo po nákupe namočiť do studenej vody
Od tejto tety mäsiarky by som už asi nekúpila nič

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

pravdepodobne si asi ani nič nekúpim ...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja som takúto radu voľakedy dávno počula od nejakého "výživového poradcu" v telke. Niečo sa mi marí, že to bol dr. Subotič. Absolútne si ale nespomínam, čím to zdôvodňoval, tuším nejakým vyplavovaním sptresových látok, ktoré vznikajú pri porážke

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Neviem, či preto, aby vytiekla zostatková krv, ale moja mama vždy namáčala mäso pred varením do studenej vody. Či už čerstvé, alebo po vybratí z chladničky.
A ja to robím, lebo to robila moja mama.
Už tu raz bola taká príhoda o ukrajovaní mäsa pred vložením do pekáča. Stará mama to robila preto, lebo mala malý pekáč. Ostatní to robili z tradície, hoci pekáč už bol dostatočne veľký .

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja teda maso stale namacam do studenej vody na hodinu alebo podobne a umyvam a umyvam az kym voda nie je priezracna. Dava mi to zmysel,snaz sa vymyt vsetky zvysky krvi.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Zaujímavé, že to naozaj namáčate do vody, mne to nikdy nikto nevravel a to "fundovaných" kuchárov v našej rodine je teda požehnané množstvo .

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

nuz neviem, nevyplavuju sa tolkym macanim z masa ziviny?? Ja maso pekne umyjem pod tecucou vodou a to je vsjo.
Eva

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

mne sa práve na tom zdôvodnení, čo som spomínala vyššie páčilo to, že sa údajne vyplavia stresové hormony.

Či to je pravda alebo nie, to veru netuším.

možno by sa ale dal urobiť test - napríklad rezne a polovicu mäsa namočiť a polovicu nechať tak, alebo iba omyť. A hľadať rozdiely. Ale aj tak by boli výsledky skôr subjektívne

Chviľu som googlila a s prekvapením som zistila, že veľa ľudí to mäso ani neumýva. Vraj to ničí chuť.
Ja som naopak bola veľmi potešená, keď som zistila, že u nás v jednote namelú vybraté mäso pred mojimi očami. A pred mletím ho pekne umyjú. Pred očami zákazníka.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

presne nad tým som sa zamyslela :) ja tiež len mäsko opláchnem a šup s ním pod nôž a na cibuľku

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja len opláchnem pod studenou tečúcou vodou, ale nenamáčam. U nás sa to nikdy nerobilo. Teraz ma napadá, že starká umývala mäso asi preto, že na ňom vždy zostali zvyšky papiera, do ktorého ho v mäsiarni zabalili Tiež hydinu sme oplachovali pod horúcou vodou a vytrhávali zvyšné pierka

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Dreya, je uplne ale uplne jedno, ci sa maso namaca ci nenamaca, tebe sa nepacilo, nechcela si ho tak bez debaty, ked nie, povies nie a plati nie nech masiar zazera ako buldog, a moze aj ako kinkong, na tvojom rozhodnuti to nic nemeni, ci? Vobec by som s predavackou nediskutovala- mas krajsie, nemas, tak si hento nechaj. Ake vysvetlovanie co s nim mas urobit a ako ho mas ci nemas namacat? A uz vobec by som sa nechystala ju do buducna nejak poucat ci argumentovat. Ona nech si robi co uzna za vhodne a ty si rob tiez....

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Škove oči, miláššik, kľud .. ani tam to mäso kupovať nebudem Všetko, čo si mi sem napísala, je pravda. V podstate dom chcela počuť od dievčat z NM,či sa niekedy stretli s takýmito postupmi pri "oživovaní" mŕtveho mäsa a či sa náhodou nestretli ešte s niečím vyšperkovanejším

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

"Šupnite sem múdre veci, nech môžem nabudúce tete mäsiarke oponovať "

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja viem, ty by si neoponovala

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja do mäsiara len pre kuracie štvrte, trupy a bravčové hlavy . Okrem kuracích štvrtí je mi lautr či je obschnuté, neobschnuté. Ja to psom ani neumývam, ani nenamáčam, a im je to tiež jedno Nám omyjem, ale väčšinou omýva polovička, a väčšou väčšinou nám mäso proste nechutí (okrem polovičky, ktorá sa ho nabaští v robote). Ja do drobca neviem nejako dostať ani tie kuracie prsia . A to mu doma nikto mäso nezhnusuje. On to žvachle v ústach ako žuvačku. Jediné čo zje, je šnicl, alebo pečené stehienko - ale len kuracie prosím pekne

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ano, Jarka, ty kupuješ mäso hlavne pre psov, vtedy by aj mne bolo lauter jedno, koľko to leží na pulte a či je to obschnué, ja som však kupovala mäso pre ľudí, ktorí sa tešili na baštu a bašta sa z takého čohosi nedá pripraviť, to nám je všetkým jasné, nie?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

nie je mi úplne jedno koľko to je na pulte, zas nedám mojim zlatíčkam pomyje
ale našťastie podobné problémy s kupovaním mäsa vo všeobecnosti nemám

Vlastne, ak sa mi niečo, čokoľvek, kdekoľvek v obchode nepáči slušne poďakujem a ide sa ďalej. Nerozpitvávam. Možno teta mala blbý deň - veď ani ja nemám každý deň nedeľu, že áno. Okrem iného som v lahôdkach pracovala a fakt je niekedy ťažko predávať, lebo či mäso, či šunka - prúdením vzduchu to proste okorá. A keď je veľa prebytkov šéf si zgustne nie na zákazníkovi, ktorý z objektívnych príčin okoranú vecičku nekúpi, ale samozrejme, že na predavačke. Aj keby hneď mala 10 krkovičiek v zadu čerstvých a krásnych, raz keď povie šéf "kým tieto nepredáte...", tak kceš, nekceš, peniaze a prácu potrebuješ, predávaš, ako vieš, šéfa zbytočne nedráždiš, lebo občas aj v ústrety potrebuješ, aby ti vyšiel...
Iné to je, keď si sama sebe šéfom. Ako ujko s obchodom na nemenovanej ulici. Stačí mrknúť ľavým očkom a už aj beží pre ružovejšie rebierka. On si to, ale zo svojej pozície dovoliť môže.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

"Vlastne, ak sa mi niečo, čokoľvek, kdekoľvek v obchode nepáči slušne poďakujem a ide sa ďalej. Nerozpitvávam. Možno teta mala blbý deň - veď ani ja nemám každý deň nedeľu, že áno"

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ked tak rozmyslam, moja mama tiez namacala maso, preco netusim. Ja to nerobievam, masa kupujem malo ale co urcite robim, ze ho umyjem a dokladne osusim (Julia Child)

Diky za kazde nove rano...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

že čudila, skvostný to výraz
keď sa mi niečo nepáči, jednoducho to nekúpim
mäso v obchode nekupujem, máme domáceho chovateľa, a tak mrazím čerstvé "vydýchané", vraj sa nemá umývať, tak len dôkladne osuším, po rozmrazení dôkladne umyjem pod tečúcou studenou vodou, osuším a pripravujem podľa potreby