Pripájam sa k bábovkovaniu. Dnes štavnatá s pomarančom a chuť slamého karamelu je návykový hodí sa k pomarančovej chuti.
| 3 | kusov | vajce |
| 130 | gramov | med |
| 70 | gramov | trstinový cukor |
| 125 | millilitrov | olej |
| 250 | millilitrov | mlieko |
| 200 | gramov | kyslá smotana |
| 150 | gramov | polohrubá múka |
| 150 | gramov | špaldová múka celozrnná polohrubá |
| 1 | kus | prášok do pečiva |
| 1 | kus | pomaranč |
| 80 | gramov | kandizovaná pomarančová kôra |
| Slaný karamel: | ||
| 250 | gramov | trstinový cukor |
| 50 | millilitrov | voda |
| 200 | millilitrov | smotana na šľahanie |
| 50 | gramov | maslo |
| 1 | čajová lyžička | hrubozrnná morská soľ |
Vajíčka vyšľahám s medom ( nemusí byť moc riedky, mala som repkový), cukrom do svetlej peny.
Pridám olej a smotanu, dobre šľahám aby neboli hrčky zo smotany.
Potom striedavo pridávam múky s mliekom a nakoniec zamiešam šťavu a nastrúhanú kôru z pomaranča a zľahla na drobno nakrájanú kandizovanú kôru.
Vylejem do vymastenej a múkou vysypane formy. Pečiem na 180 st. približne 30 min. stíšim teplotu na 160 st. a dopekám ďalších 30 min. - striehnuť treba podľa svojej rúry.
Po upečení nechám aspoň 20 min. chladnúť vo forme a potom vyklopím.
Kým sa pečie bábovka prichystám si karamel. Do hrnca nasypem cukor, pridám vodu a na vysokej teplote miešania varím približne 10 minút kým cukor skaramelizuje.
Hrniec dám preč zo sporáka, pridám maslo a smotanu (bude to trocha prskať) miešam, kým sa všetko nerozpustí.
Dám späť na sporák, stíšim teplotu a za stáleho miešania varím asi 3 minúty. Odstavím z ohňa, prisypem morskú soľ, premiešam a mám hotovo.
Polejem vychladnutú bábovku, zvyšok nalejem do fľašky a uložte do chladničky. Vydrží aj dva týždne. Pravda, ak ho dovtedy nezjete. Používam na palacinky, zmrzlinu, pudingové poháre.
Aj na vrch môžeš ešte trochu hrubé zrnká nasypať ... je to super chuť a bábovka šťavnatá
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
To som sa aj zamýšľala, že na svoju porciu určite nasypem... ostatní členovia rodinky také nemusia, ale ja áno.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ani nedýcham. Po fiasku s austrálskou pomarančovo kardamonovou bábovkou potrebujem niečo echt slovensky vychytané. Všetky ingrediencie sú doma. Ide sa skúsiť cez víkend. 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Boli to varené pomaranče. Nemala som odvahu uvariť aj šup - ošúpala som ich. A potom to ostalo horké (však čo čakám, teplotou to biele zhorkne). To som sa ale nedala zastrašiť (či poučiť?) a pridala som 300gr mandlovej MÚKY. Keby boli mandle, myslím, že by to bolo lepšie, lebo by to bolo mastnejšie. V recepte bolo - uvarenú pomarančovú masu rozmixujeme. Chyba prekladu a môjho chápania - naliala som tam aj trochu tej šťavy v čom to plávalo. To by stále ešte asi nebolo zle. Piekla som podľa pokynov 40minút - zdalo sa mi málo, tak som prikryla a ešte nechala 20 naviac. Špáratkový test ok. Akurát také "vlhké" to špáratko vyliezlo. Chcela som po pol hodine chladnutia vyklopiť - potvora nešla. Tak ešte chvíľu som počkala, ponadávala jej a konečne sa milostivej chcelo von. Lenže to cesto bolo "vlhké" - čo na korpuse by bolo super, ale bábovka sa "prepadla" dnu všelijak. No celá neestetická bola. A tak jak som bola nasra.... nasrdená, tak som ešte chcela skúsiť metódu "čokoláda spája všetkých - aj neestetické bábovky" a chcela som ju poliať teda. Prekladala som ju na druhý podnos a tam sa rozlomila. A vtedy sa aj vo mne niečo zlomilo. Tak som ju milostivú ochutnala - nič závratné (málo kardamonu 
), povedala som si, že nemá pobytové víza a ako nespolupracujúceho austrálčana som ju vyexportovala do koša 
.
Som poučená, ešte trochu napajedená ale skúsim to asi znovu.
Medzičasom už som jednu čučoriedkovú spravila.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujem.
Už som poučená - snáď.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Sa chválim - odskúšané. Zjedené. Výborná.
Ďakujem za recept.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tak ten slaný karamel ma už dlho láka... žeby som ho skúsila práve s touto bábovkou
. Vyzerá prudko dobre jedlo 