Višňový cheesecake

Rúru vyhrejeme na 180 °C / plynový sporák stupeň č.3/. Sušienky rozdrobíme a zmiešame s rozpusteným maslom. Premiešame s 1 vyšľahaným bielkom. Formu s priemerom 20 cm s odnímateľným dnom vystelieme papierom na pečenie. Zmes utlačíme rukou a odložíme na 30 minút do chladničky.

Ricottu, žervé , smotanu a cukor vymiešame , pridáme rozšľahané vajíčka a vanilku. Múku preosejeme na syrovú zmes a vmiešame. Náplň rozotrieme na korpus. Pečieme 1 hodinu, kým nebude na okrajoch tuhý a uprostred vláčny. Potom rúru vypneme a koláč necháme ešte 1 hodinu stáť v rúre. Potom ho vyberieme a preložíme na tanier.

 Višne z kompótu s trochou šťavy rozmixujeme. Vmiešame želatínu a zohrejeme do bodu varu ,kým sa nerozpustí./ja používam granulovanú od f. Liana/ Po častiach lejeme na vychladený koláč a dáme do chladničky ešte na hodinu.