reklama

Vichyssoise - francúzska pórová polievka

Pridal/a anjeli dňa 28. 12. 2017 - 22:23 - Recepty anjeli
Vichyssoise - francúzska pórová polievka, Polievky, recept, anjeli

reklama

Priznám sa, že ako dieťa som polievky nemala príliš rada. Pár favoritov sa našlo a zvyšok zostal v nemilosti. Postupne ak som sa naučila variť, objavila som, že aj polievky sa dajú uvariť zaujímavo a určite lepšie chutia ako tie z môjho detstva. V zimných mesiacoch polievkam neviem odolať.

Ingrediencie
2 kusov pór
2 kusov zemiak
30 gramov maslo
30 gramov olej
3 hrnčeky vývar slepačí
1 hrnček mlieko
  štipka soľ
  štipka chilli korenie
  trocha kyslá smotana
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

1 šálka = 250ml

Ak nemáme kurací vývar, postačí kocka slepačieho bujónu a 3 šálky vody...

Pór očistíme, odstránime poškodené vrchné listy, poškodenú zelenú časť a "fúzy", opláchneme a nakrájame na kolieska.

V hrnci si rozohrejeme olej a rozpustíme maslo. Pridáme pór a za občasného premiešania dusíme do mäkka.

Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Keď je pór mäkký, pridáme zemiaky, zalejeme vývarom /alebo vodou a pridáme kocku bujónu/, osolíme a povaríme, kým zemiaky nezmäknú /takých 20 minút by malo stačiť/.

Zalejeme mliekom, prevaríme, rozmixujeme dohladka a podávame s lyžicou kyslej smotany a posypané chilli /pri deťoch môžeme samozrejme vynechaťMrkám/.

Doplňujúce poznámky

Táto polievka nielen dobre zasýti, ale aj úžasne zahreje...Slnko

Výnos
5 Porcie
Celkový čas
45 minút
Čas prípravy
15 minút
Čas varenia / pečenia
30 minút

reklama


reklama

Kamila, Pi, 29. 12. 2017 - 09:47

Túto polievku milujem, robím zjednodušenú verziu bez vývaru, bujónu a mlieka .... Rýchlovka a hlavne veľmi chutná, len z dvoch ingrediencii, ak nerátam maslo a soľ. Úsmev

anjeli, So, 30. 12. 2017 - 23:34

Tak takú rýchlovku ja nepoznámChichocem sa... ja musím kvôli chlapom maskovať zeleninu a tým pádom zvyknem namiesto mlieka šupnúť syr v črievku a posypať krutónmi, inak by to považovali za moc zdravé a ohŕňali nosomVeľký úsmev.

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama