Ingrediencie

6	kusov	morská šťuka
2	polievkové lyžice	polohrubá múka
1	čajová lyžička	korenie na ryby
1	čajová lyžička	soľ
1	polievková lyžica	citrónová šťava
Šúľance:
3	kusov	zemiaky
125	gramov	tvaroh hrudkovitý
1	kus	vajce
125	gramov	polohrubá múka
2	štipky	soľ
1⁄2	čajová lyžička	prášok do pečiva
300	gramov	zelená špargľa
2	polievkové lyžice	maslo
2	polievkové lyžice	olej

Postup

Ryby - morskú šťuku (môže byť aj napr. filet zo zubáča, tresky, pstruh...) umyjem, utriem do sucha, osolím a pokvapkám citrónovou šťavou. Nechám postáť a medzi tým si robím ostatné. Zemiaky dám uvariť, zo špargle odlomím spodky a nakrájam na 3-4 cm kúsky a orestujem ich na masle.

Uvarené zemiaky nastrúham, pridám tvaroh, vajíčko, so a dobre premiešam. Potom postupne pridám múku s pdp. Cesto by malo byť mäkké ale tvarovateľné. Urobím si hrubší šúľok, krájam asi 1 cm kolieska, ktoré zľahka "šúlnem" medzi dlaňami a hádžem do vriacej osolenej vody.

Keď vyplávajú na vrch necháme ešte 3 min. variť a potom scedíme. Pridáme ich na panvicu so špargľou a spolu opečiem.

Ryby obalím v zmesi múky a korenia a opečiem na oleji z obidvoch strán po 5 min.

Kto nemá rád ryby stačí k šúľancom pridať napr. kozí syr.

Doplňujúce obrázky