M.á.r.i.a | Plnené karé
Nerada používam v kuchyni bravčové karé lebo je suché, máme radi šťavnaté mäsko. Keď už, tak sa ho snažím upraviť aby bolo pestré. Inšpirácia na slávnostný obed alebo za studena na misu.
| 1 | kilogram | bravčové karé |
| 4 | plátky | oravská slanina |
| 4 | strúčiky | cesnak |
| 1 | kus | klobása |
| 200 | gramov | baby špenát |
| 1 | kus | cibuľa |
| 1 | plátok | maslo |
Karé som si po dĺžke 3 x rozkrojila tak aby spodok ostal neporušený.
Osolila, posypala čiernym korením a do bočných medzier som dala plátky prerastenej slaniny, plátky cesnaku a listy baby špenátu. Do stredného miesto slaniny išli kolieska klobásky.
Spolu som to dobre stiahla a previazala potravinovým špagátikom. Prudko opiekla na oleji zo všetkých strán, preložila so misy, výpek som naliala na mäso, podliala vývarom a pridala cibuľu a cesnak. Prikryla a piekla 1 hod., odokryla a piekla ešte 30 min.
Výpek som rozmixovala, scedila a nechala chvíľku zredukovať, na záver kúsok masla.
Podávala som so zelerovou kašou a špenátom na masle. Zeler nakrájaný na menšie kúsky zalejem smotanou, soľ a varím do zmäknutia, rozmixujem s maslom dochutím soľou, ml. bielym korením a trochou muškátového oriešku.
Zvyšné listy špenátu som len podusila na masle. Keď plnené karé vychladne dá sa krájať na tenké plátky a použiť na misy ako občerstvenie.
M.á.r.i.a
M.á.r.i.a
M.á.r.i.a
M.á.r.i.a
M.á.r.i.a
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty