Sviečková z tekvice hokaido

Morčacie prsia nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme. Na tuku opečieme slaninu a rýchlo necháme zatiahnuť morčacie plátky. Preložíme do pekáča, ktorý vieme zatvoriť. Ak taký nemáme, tak pekáč prikryjeme alobalom.

Očistíme koreňovú zeleninu a nakrájame na menšie kúsky. Tekvicu rozkrojíme, vydlabeme vnútro a rozdelíme na menšie časti. Všetku zeleninu vložíme do pekáča k mäsu. Osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list. Zatvoríme a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 1 hodinu. Nepodlievame, mäso vždy pustí trochu šťavy.

Dokončenie: Mäso vyberieme na tanier, bobkový list vyhodíme. Upečenú zeleninu zalejeme trochou vývaru a  spolu so slaninou zmixujeme na jemno. Prípadne je možné aj pasírovať. Prilejeme smotanu a dobre premiešame.

Omáčku nie je potrebné ničím zahusťovať, stačí iba zelenina. Od použitej mrkvy má prirodzene sladkastú chuť. Ak je málo slaná, samozrejme treba dosoliť.

My podáva s knedľou a brusnicovým, prípadne iným kyslým džemom.