balalajka
Prirodzene bezlepkový, plný čokolády, lahodne jemný a jesene voňajúci
| 85 | gramov | maslo |
| 85 | gramov | trstinový cukor |
| 85 | gramov | horká čokoláda |
| 1 | polievková lyžica | brandy |
| 85 | gramov | lieskové orechy |
| 1 | kus | hruška |
| 3 | kusov | vajce |
Teplovzdušnú rúru predhrejeme na 160 stupňov - ohrev zhora/zdola na 180 stupňov.
Čokoládu a maslo roztopíme v miske nad parou. Oddelíme žĺtky od bielok a spolu s cukrom žĺtky vyšľaháme do hustej peny.
Pridáme roztopenú čokoládovo - maslovú masu a dobre premiešame. Po častiach pridávame orechy.
Z bielok vyšľaháme tuhý sneh. 1/3 vmiešame do čokoládovo - orechovej masy. Zvyšné 2/3 zamiešame už len ľahkým pretáčaním, aby nám cesto zostalo krásne nadýchané.
Cesto dáme do maslom vymastenej a cukrom vysypanej formy, poukladáme naň nakrájané hrušky a dáme piecť na 35 minút.
Servírujeme poprášené práškovým cukrom, alebo s lyžičkou kyslej smotany či kopčekom vanilkovej zmrzliny.
To musí byť dobrota, samá čokoláda.