Ingrediencie

200	gramov	múka pšeničná hladká
1	balík	kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom
2	balíky	cukor trstinový s mletým vanilkovým strukom
2	kusov	vajce
125	millilitrov	olej rastlinný
125	millilitrov	mlieko
1	polievková lyžica	kakaový prášok
50	gramov	čokoláda horká - 85 % kakaa
80	gramov	mak mletý
1	polievková lyžica	lekvár slivkový
	štipka	škorica mletá cejlónska na hrot noža
		ovocie čerstvé/mrazené

Postup

Pripravíme si makovú náplň. Do hrnca nasypeme mak, pridáme lekvár, mletú škoricu a zalejeme horúcim mliekom, necháme vychladnúť.

Slivky a nektárinky nakrájame na drobné kúsky. Maliny môžeme použiť čerstvé alebo mrazené. S mrazenými sa lepšie pracuje. Čokoládu vopred nalámeme na drobné kocky.

Preosiatu múku zmiešame s kypriacim práškom, trstinovým cukrom s príchuťou vanilky a kakaom.

Vajcia, mlieko a olej zľahka prešľaháme metličkou.

Mokrú zmes pridáme do suchej múčnej zmesi a ručne zľahka vymiešame vláčne cesto.

Formu na muffiny vyložíme cukrárskymi papierovým košíčkami.

Na dno košíčkov nalejeme tenkú vrstvu cesta, pridáme kôpku maku, zatlačíme čokoládu a ovocie.

Zakryjeme druhou vrstvou cesta a dáme piecť. Pečieme v rúre vyhriatej na teplotu 180 °C cca 25-30 minút alebo podľa skúseností so svojou rúrou. Kontrolujeme špajdľou.

Upečené muffiny necháme vychladnúť na mriežke.