Moravské minikoláče

Cesto: V troche vlažného mlieka zamiešame cukor a droždie a necháme naštartovať kvások. Vlejeme do preosiatej múky so soľou a pridáme ostatné suroviny. Vypracujeme nelepivé cesto. Necháme asi hodinu podkysnúť. Cesto je trochu mastnejšie, neľakajte sa.

Do hrudkovitého tvarohu pridáme žĺtka, cukor a dobre premiešame. Nakoniec zamiešame škoricu. Ideálne je naplniť tvarohovú plnku do cukrárskeho vrecka, jednoduchšie sa s tým pracuje.

Druhé cukrárske vrecko naplníme nie príliš hustým lekvárom, my sme mali domáci slivkový.

Suroviny na mrveničku rukami zmiesime.

Vykysnuté cesto rozvaľkáme asi na 4 mm. Formičkou s priemerom 6 cm vykrajujeme kolieska. Doprostred každého kolieska nastriekame trochu tvarohovej plnky a zabalíme ako buchtičku. 

Položíme na vymastený plech cca 2cm od seba. Sploštíme ich jemne dlaňou  do tvaru minikoláčika. 

Pomocou širšieho konca varechy alebo metly na šľahanie či malého pohárika do každého koláčika vytlačíme jamku.

Do žĺtka na potretie kvapneme pár kvapiek citrónovej šťavy. Vymiešame a potrieme okraj koláčikov.

Do jamky nanesieme trochu lekváru z vrecka. Nakoniec na každý koláčik pridáme mrveničku.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 15-20 minút. 

Z uvedeného množstva vyjde asi 100 až 120 kusov minikoláčikov. Ideálne na pohostenie pre väčšiu skupinu.