Pridal/a M.á.r.i.a dňa 18. 07. 2022 - 12:05 - Recepty M.á.r.i.a

Pečené buchty plnené tvarohom, Koláče, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Pečené buchty plnené tvarohom

reklama

Taká slovenská klasika, receptov na kysnuté cesto je veľa a každá máme svoju vychytávky aby sa buchty vydarili. Ja som pridala do cesta uvarený zemiak, buchty ostanú dlhšie mäkké.

Ingrediencie

Cesto:
250	gramov	polohrubá múka
250	gramov	hladká múka extra špeciál
300	milligramov	mlieko
21	gramov	droždie
60	gramov	cukor krupica
50	gramov	maslo
2	kusov	žĺtok
1	kus	zemiak
2	štipky	soľ
Plnka:
250	gramov	tvaroh hrudkovitý
2	kusov	žĺtok
1	kus	vanilkový cukor
2	polievkové lyžice	cukor krupica
1	polievková lyžica	citrónová kôra
50	gramov	hrozienka
2	polievkové lyžice	maslo

Postup

Cesto: V troche vlažného mlieka s cukrom a droždím si urobím kvások. Väčší zemiak si uvaríme a vychladnutý nastrúhame na jemno do cesta. Múky si preosejem, zohrejem maslo a všetky suroviny pridám do múky, .Vypracujem vláčne hladké cesto ( mlieko pridávam podľa potreby lebo každá múka je iná). Cesto prikryjem a nechám kysnúť 30 min.

Rovno z misy si lyžicou okrajujem cesto a robím si kôpky na podložku. Palcami roztiahnem do kruhu, do stredu dám plnku a okraje okolo sťahujem aby som buchtu uzavrela. Kladiem do vymastenej maslom misy (plech) trochu od seba.

Buchty aj v spojoch ponatieram maslom, prikryjem a nechám kysnúť 15 min. Pečiem vo vyhriatej rúre na 180° približne 25 -30 min.. Po upečení buchty ešte teplé potriem rozpusteným maslo, potom stačí pocukrovať a okoštovať.

Plnka: Tvaroh si rozotriem so žĺtkami a cukrom (ten pridáme podľa chuti), zamiešam citrónovú kôru a umyté hrozienka (nemusia byť). Buchty si môžeme naplniť aj inými plnkami napr. rôznymi džemami, Nutellou, pudingom, makovou plnkou...

Výnos

8 Porcie

Celkový čas

2 hod

Čas prípravy

1 hod, 30 minút

Čas varenia / pečenia

30 minút

Koláče

tvaroh

Viac receptov od M.á.r.i.a