Tvarohová galetka s jahodami

Najskôr očistíme jahody, nakrájame a zasypeme cukrom. Necháme odstáť aspoň hodinu. Zo šťavy, ktorú jahody pustia robím rýchly sirup (2 šálky cukru varím asi 20 minút s 2 šálkami vody. Pridám lyžičku kyseliny citrónovej, zliatu šťavu z ovocia. Privediem k varu. Horúce nalejem do fľaše, okraj potriem alkoholom. Určené na rýchlu spotrebu.)

Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou. Pridáme maslo a spracujeme ako keby mrveničku. Pridáme hrudkovitý tvaroh, znova zmiešame. Nakoniec pridáme vajce. Rýchlo zmiešame. Vďaka tvarohu cesto nebude hladké, ale nevadí. Zabalíme do fólie a dáme aspoň na 1 hodinu do chladničky.

Vychladené cesto priamo na papieri na pečenie rozvaľkáme na celý veľký plech.

Jemný vaničkový tvaroh zmiešame s cukrom a nanesieme na cesto tak, aby sme okolo krajov nechali cca 1,5 voľné. Na tvaroh umiestnime jahody alebo iné ovocie. Okraje zahneme smerom do hora a dovnútra.

Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme cca 30 minút.

Na koniec pocukrujeme.