Krémová brokolicová polievka

Cibuľu nakrájame nadrobno a zľahka opražíme na masle do sklovita.

V osobitnom hrnci v osolenej vode uvaríme brokolicu a zemiaky narezané na kocky. Hotové scedíme a pridáme k cibuľke (časť vody zachytíme).

Asi 2-3 dcl zachytenej “brokolicovej vody” vlejeme k zelenine , prilejeme smotanu a rozmixujeme tyčovým mixérom. 

Pridáme pretlačený cesnak, bujón, muškátový oriešok , syr v črievku , osolíme a necháme ešte chvíľu povariť. Podávame s krutónmi.