Jednoduchá brokolicová polievka

Brokolicu uvaríme v osolenej vode alebo zeleninovom vývare a posekáme na menšie kúsky.

Vajíčka v miske jemne rozšľaháme.

V hrnci urobíme zásmažku - rozpálený olej zasypeme múkou, krátko opečieme až kým múka vonia. Vlejeme vajíčka a urobíme tuhú praženicu. Posypeme štipkou korenia. Pomocou varešky ju natrháme na menšie halušky.

Zalejeme vývarom z brokolice alebo proste iným vývarom či vodou a vsypeme nakrájanú brokolicu.

Krátko prevaríme spolu.

Podávame posypané nasekanou vňaťou (ak máme).

Kto má rád vegetu, môže pridať aj tú. Prípadne iné korenie podľa chuti.