České lívance-lievance

Z droždia, trocha múky, cukru a vlažného (teplého) mlieka pripravíme kvások, ktorý necháme vykysnúť (na urýchlenie dáme hrnček s kváskom do teplej vody).

Do preosiatej múky pridáme cukor, trocha soli, trocha postrúhanej citrónovej kôry, mletý muškátový orech (nemusí byť), vykysnutý kvások a po častiach zbytok teplého mlieka s maslom a žĺtkami.

Cesto dobre vymiešame a dáme kysnúť. Misku s cestom dáme do teplej vody ak sa ponáhľame.

Panvičku si s trochou oleja rozpálime a naberačkou nalievame vykysnuté cesto a z oboch strán opekáme do červena.

Teplé lievance potrieme lekvárom, džemom, tvarohom, niekto má rád tvaroh pokvapkaný hustou kyslou smotanou alebo jogurtom.

Podotýkam, že je to hustejšie , ale stále tekuté cesto a môžeme použiť jednu veľkú panvičku a jednu na volské oká. Ku koncu ak je cesto hustejšie, tak zamiešame trošku mlieka a dopečieme. Na Morave sú lívance kysnuté, nekysnuté sú palačinky. Vyskúšajte, je to i hlavné jedlo. Po čase dodám i obrázok.