Šišky pečené v rúre

V cca polovici vlažného mlieka rozmrvíme droždie, pridáme 1 čajovú lyžičku cukru, 1 čajovú lyžičku múky, premiešame a necháme 15 minút podkysnúť kvások.

Preosiatu múku si nachystáme do misky. Pridáme soľ, žĺtky, zmäknuté maslo, kryštálový cukor, zvyšné vlažné mlieko, rum. Nakoniec aj kvások.

Ručne alebo hnetacou metličkou v robote dostatočne dlho miesime cesto, kým sa nám nezačne odlepovať od misky. Potom ho prikryjeme a na teplom mieste necháme podkysnúť cca hodinu.

Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na hrúbku cca  1 cm. Pomocou pohára vykrojíme kruhy. Do stredu spravíme jamku. Preložíme ich na plech s papierom na pečenie a necháme ešte kysnúť cca 15 minút

Pred pečením ich potrieme olejom alebo roztopeným maslom a pečieme do zlata, cca 15 - 20 minút pri teplote cca 180°C.  Dĺžka závisí od typu rúry.

Na upečené pridáme džem a môžeme ich poprášiť práškovým cukrom, nemusíme.