Dulový syr zo šupiek

Popis

Dulový syr

Dulový syr zo šupiek - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Zdrojvlastný
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
1 hod
Celkový čas
1 hod, 20 minút

Ingrediencie

2kilogramovdule
20dekagramykryšt. cukor
50gramovhrozienka
50gramovvlašské orechy (posekané)
2gramovkyselina citrónová
1čajová lyžičkamleta skorica

Inštrukcie

Dule umyjeme, najlepšie pomocou kefky. Nakrájame na štvrťky, olúpeme a zbavíme
jadrovníkov. Dužinu nakrájame na menšie kúsky a použijeme na kompót.
Šupky použijeme na výrobu syra. Dáme ich do širšieho hrnca, podlejeme vodou
do výšky cca 2 cm, pridáme cukor a kyselinu citrónovú rozpustenú v lyžici vody
a varíme pod pokrievkou do zmäknutia. Pridáme škoricu a po vychladnutí rozmixujeme.
Hmotu rozostrieme na jemne olejom vymastený plech, posypeme posekanými orechami
a hrozienkami (uvarenými vo vode), ktoré opatrne vtlačíme do hmoty a necháme oschnúť
v teplej rúre alebo na teplom radiátore. Pokrájame na kúsky.

Poznámky

Dula je ovocie s liečivými účinkami. Obsahuje 10% cukru, pektín, kyseliny, triesloviny,
silice, vitamín C, draslík, fosfor, horčík, vápnik, meď, železo atď.
(Pri výrobe tohto syra sa využívajú šupky dúl, inak odpad, ktorý vzniká pri
výrobe dulového kompótu. Dobre vyzreté dule majú žltú farbu a jemnú vôňu.
Po natrhaní necháme dule ešte niekoľko dní dozrieť, aby získali farbu a vôňu)

Postup: 

Dulový syr zo šupiek - recept postup 1
Dulový syr zo šupiek - recept postup 2
Dulový syr zo šupiek - recept postup 3
Dulový syr zo šupiek - recept postup 4
Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené

Komentáre

Vyzerá to dobre a myslím že tie prenádherné jarné kvety na nich a potom zdravé ovocie si zaslúžia našu pozornosť.

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok