reklama

Dulový syr zo šupiek

Pridal/a pavelka13 dňa 26. 11. 2017 - 11:49 - Recepty pavelka13
Dulový syr zo šupiek, Sladké jedlá, recept, pavelka13

reklama

Dulový syr

Ingrediencie
2 kilogramov dula
20 dekagramov kryštálový cukor
50 gramov hrozienka
50 gramov vlašské orechy
2 gramov kyselina citrónová
1 čajová lyžička škorica
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Dule umyjeme, najlepšie pomocou kefky. Nakrájame na štvrtiny, olúpeme a zbavíme jadrovníkov. Dužinu nakrájame na menšie kúsky a použijeme na kompót.

Šupky použijeme na výrobu syra. Dáme ich do širšieho hrnca, podlejeme vodou do výšky cca 2 cm, pridáme cukor a kyselinu citrónovú rozpustenú v lyžici vody a varíme pod pokrievkou do zmäknutia.

Pridáme škoricu a po vychladnutí rozmixujeme.

Hmotu rozostrieme na jemne olejom vymastený plech, posypeme posekanými orechmi a hrozienkami (uvarenými vo vode), ktoré opatrne vtlačíme do hmoty a necháme oschnúť v teplej rúre alebo na teplom radiátore. Pokrájame na kúsky.

Doplňujúce poznámky

Dula je ovocie s liečivými účinkami. Obsahuje 10% cukru, pektín, kyseliny, triesloviny, silice, vitamín C, draslík, fosfor, horčík, vápnik, meď, železo atď.

Pri výrobe tohto syra sa využívajú šupky dúl, inak odpad, ktorý vzniká pri výrobe dulového kompótu. Dobre vyzreté dule majú žltú farbu a jemnú vôňu. Po natrhaní necháme dule ešte niekoľko dní dozrieť, aby získali farbu a vôňu.

Výnos
30 Porcie
Celkový čas
1 hod, 20 minút
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
1 hod

Ďalšie recepty


reklama


reklama

púpavienka, Ne, 26. 11. 2017 - 14:18

Vyzerá to dobre a myslím že tie prenádherné jarné kvety na nich a potom zdravé ovocie si zaslúžia našu pozornosť.

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama