Kysnuté koláče

ahoj, pozerala si nieco na mimibazare? tam byvaju naozaj dobre recepty, aj na kysnuté cesto.

no.... tak ja robim kysnuty kolac prave z cesta na bratislavske rozky

Kocky hodte sem ten recept.Budem vam vdacna

Ahoj nanicmamy,chcela by som vam pridat jeden recept na kysnute kolace,je suuuupeeeeer.Cerstve vydrzia aj3-4 dni (len u nas tak dlho nikdy nevydrzia).Urobia sa vam 4velke zaviny na dva plechy, chce to trosku casu,ale stoji to za to,chutia a vyzeraju vyborne:

KYSNUTY KOLAC S NUTELOU

1kg hladkej muky special
1kl soli
3bielka(vyslahame sneh)
1vanilkovy cukor
1a1/2dcl oleja
3zltka-na pomastenie kolaca pred pecenim
Kvasok: 4pl krystaloveho cukru
1a1/2 kocky drozdia
1/2l mlieka

Spracujeme cesto,ked ho mas zhnetene tak treba pridat aj ten sneh z bielkov a nechame 1/2hod. kysnut.

Plnka: 0,6dcl mlieka
2 cokoladove pudingy
1 palmarin
20dkg krystaloveho cukru
3pl kakaa

Mlieko,cukor a puding uvarime a do horuceho vmiesame palmarin a kakao,urobi sa super nutelova plnka,ktorej sa aj samej viem najest .

Z cesta urobime 8 bochnikov,kazdy rozvalkame (cca 20x30cm) a naplnime nutelou(2-3 lyzice).Takto naplnene spletieme po dva,vzniknu 4 velke prepletane zaviny,potrieme zltkom,po upeceni olejom.DOBRU CHUT!

Mozno to vyzera zlozito,ale nie je,fakt.Mamicky ktore to skusali,si ho nevedia vynachvalit.Skuste to.

Ak ho nechas hotovy na plechu podkysnut,asi tolko kym ostatne dorobis,tak nezvikne.Ak je rura velmi horuca a kolac nevykysnuty,tak potom rychlo kysne pri peceni a praska.Pevne verim,ze sa ti podari

Mňa moja babi naučila,že netreba dávať do cesta vajíčko,to vraj robí to,že tvrdne a ešte treba pridať do cesta trošku bravčovej masti a dlho miesiť.Ja teda neviem,či dlho vydrží mäkké,lebo u nás dlhšie ako dva dni nikdy kysnutý koláč,alebo závin nevydrží.A nedopraská,keď ho pred pečením popicháš špáratkom.

Ja mam vyskusane,ze ak plech vytries bravcovou mastou,tak su kolace krasne chrumkave,mnam

caute pekarky ja kysnute cesto robievam velmi casto,ja to uz robim bez vazenia,tak od oka.Mam z tejto davky cesto na dva plechy alebo 4 zaviny.Do vacsej nadoby si dam cca 0,75kg polohr.muky.je dobre namiesat pol na pol polohrubu a hladku muku.Vzdy preosievam,lebo tam moze byt hocico????uz som doniesla z obchodu muku a sla rovno do kosa,sama mola.Kedze mam studenu spajzu,tak misu s mukou dam trosku zohriat do mikrovlnky.muku tochu posolim,urobim jamku rozdrobim drozdie,dam cukor a vlazne mlieko-trosku.necham kvasnice vykysnut par minut,potom pridam vlazny slnecnicovy olej cca6lyzic a rukou spracovam a pridavam po troske teple mlieko Vajicka nedavam.Cesto treba miesit dovtedy kym nemame cistu ruku,tak ma to ucila moja mama,kto ma doma na to mixer moze aj tak,ja ho mam tiez,ale v zivote som to na nom nerobila Netrva mi to velmi dlho a nechce sa mi ten mix umyvat.Kysnute cesto je vydarene vtedy, ak sa pri mieseni don dostane co najviac vzduchu,niekedy ma boli ruka ale naramne sa pri nom obcas vyzurim Mam taku misku rychlokysku,je to raz dva,alebo dam v zime pri radiator,prikryjem a zatial si robim ostatne,podla toho co to bude.zaviny,tvarohove buchty,smotankove balese,pizza,parene buchty..no co vam vyhovuje.Jednu radu vam vsak dam,nie je dolezite kolko je tuku vo vnutri cesta ale na nom,potieram ho roztopenou herou-zaviny,buchty,kraje balesov-trochu pred vlozenim do truby,ale HLAVNE hned ako ich z truby vytiahnem a prikryjem druhym plechom a necham tak chvilu.na plechu sa zrazi para a nasiakne spat do cesta,zbytok utriem a potom ked su vychladene mam ich prikryte len utierkou.Kazdy sa ma pyta ako dosiahnem tu viacdnovu makkost,nuz takto ako som to prave napisala.No a aby vam nepraskali????stane sa aj mne,plnky:makove,orechove vzdy sparim-varim a plnim vlaznymi plnkami,vsetko zalezi na rovnakej teplote surovin,vtedy vam nepopraska nic,a ked ano,spapkame aj take,len taky supot.Este spomeniem,ze plechy vymazem kvalitnou domacou bravcovou mastou,nevysypavam mukou,niekto jej pach nema rad??vraj to citi ,vadi-nedavno mi tak hovorila kamoska,ale mne sa zda ,ze to necitit,skratka nam to nevadi,ked robim balese,tak cesto rozdelim na polovice,trosku pomiesim a sup rovno na dva plechy a tam cesto-bez valceka prstami roztiahnem po celom plechu,krasne sa to po tom mastnom smyka,dam tvaroch,ovocie, posypku:plohruba muka- maslo- praskovy cukor, potriem kraje roztopenou herou a upeciem,naj naj je z cerstvych cucoriedok,ten lubime najviac,ale vsetko cerstve ovocie je super,marhulovy ci slivkovy bales posypany mandlami no parada preto v sezonom obdobi stale vypekam,mame taketo piatkove obedy.No a smotankovy bales ten zmizne raz dva.PLNKA na vrch:Kysla smotama,sol,cesnak,kmin-mozu byt aj koreniny:oregano,kecup-kto co chce.Len to treba hned po upeceny prikryt druhym plechom,aby si udrzal makkost,kto chce chrumkave tak to spaska hned teple a cerstve bez prykritia.U nas je hned fuc.Prajem dobru chut.

Ivet pozri na fotografie a tam som poslala fotku kde robim kolace tie zavinace z receptu na bratislavske rozky ale to maslo roztopim v mlieku a vyjdu mi take hodne zavinace. Potom ich robim tak ze spravim rolku ktoru dam do kruhu a potom postriham tak po 5 cm aprekladam to ako veniec jeden do stredu kruhu a druhy von ked ho upeciem tak ho poslem mozno aj dnes

ahojte ja len tolko ,ze kysnute cesto na kolace sa robi od jakziva z polohrubej muky a vzdy sa vydari nic nepraska a podobne

Pokiaľ ide o kysnuté cesto a o záviny, mám na každé z nich dobrý recept. Ten na kysnuté cesto môžem zaradiť do receptov - nerobila som ale ešte nikdy z neho záviny, robím len také tie ovocné (slivkové, marhuľové,... s posýpkou na vrchu)LEBO: na záviny mám iný dobrý recept - tie mi robia maminka a svokra - každá trochu iné a všetky sú vynikajúce.
Čím je to, že najlepšie koláče sú tie, ktoré upečie niekto iný?

Moje vsetko pecenie som vzdy robila len z hladkej muky lebo americania poznaju len taku a ked som bola v druhych koncoch sveta tak to lepsie taktiez nebolo alebo bola aj s chrobacikmi a inymi potvorkami a verte mi ze som dlho od muky nic nejedla no a teraz ked som na Slovensku tak zase nemam sajnu co to tu su vseliake specialky muky ,okrem hladkej druhu muku poznam je krupickova a to mi staci .

Prave som ho uverejnila- Belgicke mayetky v kategorii kolace :)