Pečenie kačice, Varíme, pečieme, zavárame, Diskusie

Aj ja budem piecť kačku, ale len stehná. Deň pred pečením nasolím poriadne, pred pečením opláchnem, rascu nedávam. Len veľmi málo podlejem vodou a nechám dlho piecť. Na začiatok silno, aby sa koža stiahla. Na záver natriem s medovou vodou 1:1, aby koža bola chrumkavá a pridám vyšší stupeň tepla.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

soľ pred pečením rozhodne nezmývať
a mne sa veľmi osvedčilo pomalé pečenie akéhokoľvek mäsa v hlinenom pekáči s pokrievkou bez podlievania vodou,
návod napr. tu :
http://www.mojachalupa.sk/content/pomaly-pe%C4%8Den%C3%A1-ka%C4%8Dica-a…

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Lea idem to robiť podľa toho receptu ktorý si uviedla ty, takže tú soľ nechám na kačke. a na hrubo osoliť? či len tak sem-tam?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

zoberiem medzi prsty soli koľko sa dá a osolím dôkladne zvonka i zvnútra, rukami porozotieram, tej soli ide dosť, ale zas nemá byť kačička zasnežená nejak tak přiměřeně, ako keď pečieš aj iný druh mäsa
držím palce, nech sa obed vydarí

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

mna naucila moja svokra dovnutra kacky vlozit jablcko. Je to vyborne, odporucam
Eva

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja dávam do kačky plnku:nakrájam rožky,osmažím cibuľu potom na to cesnak,trošku soli,zo 2 vajcia,majoránka,samozrejme aj ja deň vopred kačku nasolím zvonku,zvnútra,naplním zašijem, pečiem prsami nadol,otáčam zlejem masť,a pečiem podľa váhy keď má 2,50 kg tak 2,50 hod.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ďakujem dievčence za rady, teraz vyskúšam s jablčkom a keď si to nacvičím, skúsim s plnkou a pozvem babky, nech nám ju pomôžu zjesť

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja so robila asipred dvoma tždňami, tiež som ju nasolila, trošku rasce,ako plnku som nakrájala jablka na väčšie kocky, okorenila a poliala s medom,a olejom.To som dala do kačky a ešte vrch potrela medom, a ozdobila bylinkami čerstbími- rozmarínom,majoránom, a dala do pekáča s vrchnákom a šup do trúby. Piekla som ju asi 2 hodiny.k tomu americké zemiaky. Bola perfektná.