Poradí mi niekto?Prosííím!!!, Varíme, pečieme, zavárame, Diskusie

Ahoj Aja, ja to robím vždy tak že rozvaľkám cesto to natriem olejom na to nasypem mak a navrstvým jablká a posypem cukrom, zviniem. Vrch ponatieram olejom a šup do trúby

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Prečo vrch natieraš olejom a nie vajíčkom?Veď lístkové cesto je dosť tukové.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Aja aj moja mama masti, je to vláčnejšie, ju to puse "nepichá". Inak mamina neľúbi ani keksíky , lebo "škriab" .

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj,
ja to robim tak, ze cesto rozvalkam uplne na tenko, dam len jablka, posypem skoricou a zatocim a dam piect a nepraskne
Davam ju na plech na papier na pecenie, ziadna muka, olej....

Zuzana

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Zuzi,presne tak isto som to spravila a praskla.Tá jablkovo-škoricová najviac.Jablkovo-maková trochu menej,ešte čakám čo spraví jab.-orechová.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Naozaj neviem,ale napadlo ma, pecies to na teplovzduchu alebo ho vypinas? Mozno tam je pes zakopany, lebo moze &ti ju vysusit....
Zuzana

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja som teraz robila dve štrudle z lís. cesta, ten postup ako zuzka len potriem rozšlah. vajčkom a nepraskla ani jedna, tak neviem.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

No kukám, že baby radia, tak sa teda pridám, nech to nemáš len ty do uška:
vyvaľkať - troooošičku posypať cukríkom + jabĺčka + plnka + hrozienka - zgúľať, namazať vajom - bude pekne leská alebo len trošička olejom - bude vláčna
Plnky:
okrem makovej a orechovej ešte robievame priézlovú - osmahnuť trošika na sucho strúhanku + cukrík + škorica a veeeľa jablčkami facnúť na cestíčko
Svokra robieva aj kombináciu - jabĺčka + kakao, ale to musí byť viac jabĺčok, aby sa vám, "z huby neprášilo", alebo len to poriadne zalievať
ďalšia kombinace je tvaroh so škoricou a vanilkou a jabĺčka, fajná bola aj s višňami
a tvaroh môže byť aj samotný.
Na a k mojim pokusom bola aj hrušková, aaallleeee.....hruškový kompót treba nechať PORIADNE okvapkať, lebo potom je to "mokré". A nič len kompótika škorica - inak tiež fajné.
No a k tým hruškám, ak nájdete čierne maliny - pre farbičku
Dosštrúdlovania priatelia

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

idem poutierať notebok, celý som ho zaslintala... a inak ani mne niekedy nepraskne a občas hej...asi je to o kvalite cesta...ak je suchšie, praskne...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Díky,díky,díky za každú radu,odskúšam.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Hehehe - dojdem ich okoštovať.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

...nooo a ja zvyknem cesto ešte pred strčením do rúry trochu poprepichovať, aby mal kadiaľ odchádzať vzduch, či para či telo či ako to je...svokra poradila

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

....tiez prepichujem, co sa jablk tyka samozrejme ich odšťavím a posypem struhankou a premiesam, aby vsiakli a strudla sa v rure "nerozbabrala" alebo nevytiekla.. Ak som macher, tak dam struhanku z piskot, ak nie, tak obycajnu. Kedysi som potierala vajickom, ale ostalo mi to na vrchu povacsinou cierne, tak to len prepichnem a svacnem do rury. Ked dam vela jablk a tuho zviniem, tak praskne, potvora, ale ak je volnejsie zvinuta, tak ma kde vnutri nabobtnat a nepraskne.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj.Ajka,ja robím ťahanú štrúdlu,tá je podobná ako z lístkového cesta,alebo z kysnutého cesta.Ja dávam ako náplň jablká so škoricou,tvarohovú,jablkovo-makovú,alebo so slivkovým lekvárom.Z vlastných skúseností viem,že keď je moc vlhké štrúdla,vtedy praskne.A ešte ak ju pečieš moc prudko,ja osobne pečiem na 180-200.A pred daním do rúry poprepichujem špáratkom.Ak by si chcela recept na tú ťahanú štrúdlu / ja ju normálne vaľkám/napíš,pošlem Ti ho.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj Vyvyka,ja pôjdem kóóónečne do práce po rokoch a budem tam piecť aj tie štrúdle,ale môžem iba z lístkového cesta.
Mne sa inak véľmi páči aj to ťahané cesto,robievam ho ale iba pre seba doma.V práci hygiena nepopustí.Dnes som skúšobne piekla pre šéfa a stále praskala.
Veľmi pekne ešte raz všetkým ďakujem,sze moja záchrana.Viete,ja mám takú strašnú trému ísť po rokoch do ozajstného zamestnania a budem robiť to čo ma naozaj baví.
Práca na sústruhu ma nenapĺňala.Okrem toho som chodila špinavá a smradlavá jak sviňa ,celá dopálená a dorezaná.Tak mi držte palce.Tá tréma ma fakt vzala.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Strááááááášne moc ti držíme palečky.Si skvelá pekárka

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Tfuj,tfuj,tfuj,veľa šťastia,nech sa Ti v práci darí a nemaj trému,veď si si splnila sen,nie?Uvidíš,začneš a tréma hneď opadne.Potom napíš,ako to dopadlo,ale ja už teraz viem,že dobre.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

...no baby tu mudrujú a tebe cesto prasklo od trémy... Pridávam sa k požehnaniu, držm palec...nie je nič pracovne lepšie ako keď je práca koníčkom, len bacha na vyhorenie...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja,ked vyvalkám cesto-najprv posypem strúhankou.(NEPOTIERAM).Potom dám jablká,škoricový cukor,troška vanilkového cukru,práškový cukor.Stočím,dám na plech-v ktorom je papier na pečenie a potriem olejom.Cesto tiež popichám špáradlom.Takto isto robím aj z kysnutého cesta(myslím tam,kde sú jablká) Tú strúhanku preto, aby pohltila vlhkost jablk a zároveň preto popichat,aby vyšla para s jablk a aby NEPRASKLA.A ako ti radí crystall-nesmieš moc na pevno zvinút,ale pekne ZVOLNA.....Vela štastia- pri dalšom š t r ú d l o v a n í

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Jáááááj, zabudla som na tie plnky.No,na cesto vždy dám najprv makovú plnku,orechovú atd...až potom jablká....

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Vďaka dievčence,idem si kúpiť ďalšie cesto a skúsim spraviť podľa vašich rád.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no a daj vedieť...aj ja som sa veľa naučila...hlavne nové plnky...aj ja ďakujem...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

baby skuste vrch popichat vydlickou (decentne) a nemala by prasknut, aj rezne ked vyprazate tak okraje aspon 4x dookola narezte a nepokrutia sa na panvicke :) prajem prijemne kuchtenie :)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj Jaruš,vidím že si nová,tak vitaj a tiež ďakujem za radu.Tiež prepichujem vidličkou a praskla aj tak.Keď budem robiť nabudúce,poskúšam všetky grífy.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Nova, ano.Tuto stranku sledujem uz takmer rok ale nikdy som namala potrebu sem pisat lebo vzdy som tu nasla vsetko co som potrebovala a naucila som sa tu kopec novych veci.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja robím štrúdľu z domáceho ťahaného cesta. Keď ho vypracujem, dám ho na chvíľu pod teplú misku, potom sa s cestom lepšie robí, a keď ju zrolujem, potriem ju rozšľahaným vajíčkom-celým a nepopraská mi. Teraz som robila 4 a za chviľu bolo po nich. Pečiem ju v elektrickej rúre na 180 stupňov C.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Chyba nemusi byt u teba, ale v ceste- ak je v nom viac vody, ako sa patri, a nie je robene z kvalitneho tuku, tak ti praskne, aj keby si nechcela. Ja si preto robim listkove cesto sama a aj to kysnute listkove. Recepty najdes u mna na blogu, a link je v mojom profile (pod kazdym rcp na mojom blogu klikni na skratku SK a precitas si takto vsetky recp, kolko ich len je, v Slovencine. Pod kazdym rcp je aj detailne foto, ako sa to robi). Vela stastia