Špargľa

Lenka,
najsamprvej ošúpať - ja robím takým istým, čo aj krumple škrabkám, začneš pri tej špičke a ideš smerom dole. Z toho spodku tak 1 cm odkrojiť treba.
potom: vodu zovrieť, pridať do nej trošku cukru, trošku soli a pár kvapiek citrónovej šťavy a za lyžičku masla.
Špargľu uvaríš (cca 8-10 min.), vyberieš a môžeš aj len takto papkať.
Môžeš ďalej papkať ako prílohu k nejakým kuracím prsíčkam na grile alebo inému mäsku - delená strava ako vyšitá!
Môžeš papkať poliate nejako omáčkou, čo si k tomu urobíš - syrovou, holandskou (neviem z hlavy recept, musela by som z knižky opísať a nemám pri sebe) - tá mne veľmi chutí, ale je dosť kalorická.
Môžeš dať zapiecť - na ľubovoľný spôsob, ktorý ti vyhovuje (napr. zabalím dve tri špargličky do plátku šunky, poukladám vedľa seba, posypem syrom a dám zapiecť)
No a čo ja robím najčastejšie - použiť ako "plnku" do mäsovej rolády - vyklepem kurací rezeň, posolím, pokorením, položím plátok šunky, položím zopár špargličiek, zatočím, naukladám do panvice jeden vedľa pri druhom, rýchlo opečiem, posypem syrom a potom ešte prikryjem panvicu a trochu nechám "dôjsť".
No a som si istá, že sa ti tu objaví ešte celý kooooooooopec ďalších dobrých rád.

jeeej, som inspiruuuvana!!
Eva

Odporúčam nebáť sa a vyskúšať, špargľa je ozaj lahôdka. dokonca vraj aj veľmi zdravá a údajne je to aj afrodiziakum

Ja som jedla šparglovú krémovú polievku,presný recept neviem,ale špargla sa nareže na cca 2cm kúsky,uvarí vo vode,a potom sa zahustí sladkou smotanou.Približne tak .

Leni, hlavne ju spracuj cim skor, lebo drevnatie....
....a recepty podla adus su vsetky super....v polievke aj ja rozmixujem a robim ako kremovu s oparzenym starym chlebom....ivet

no a keď ju tak uvaríš, ako píše adus, tak ju môžeš nakrájať na kúsky, pridať trochu vody v ktorej sa varila, pridať smotanu s rozhabarkovanou múkou, štipku muškátového orieška, prípadne do nej pridáš žĺtok, necháš prevrieť, a dobrá polievočka je na svete...

ja som bielu zatial nejedla ale zelenu mam velmi rada.robim ju na pare a potom len posolim +olivovy olej.alebo porezem na kusky a pouzijem so smotanou na spagety.

ja robím krémovú polievku - očistím, hlavičku a kúsok z vrchu odložim, ostatné nalámem na kúsky, orestujem na cibuľke a dusim v hrnci, najlepšie vo vývare. Rozmixujem, ked som usilovná, tak aj pasírujem :)), ak chcem hustejšiu alebo viac, pridám aj starý chlieb a rozmixujem s ním. Pridám hlavičky pokrájané na kolieska, nechám chvíľu povariť. Na záver dolejem smotanu, niekomu chutí sladká, niekomu kyslá, ja dávam zmes oboch.

Občas pridám aj vajíčko. A na vrch niečo zelené - pažítku, petržlen ...

...ja špargľu - očistenú, len zľahka povarím,tak ako píše Adus a zalievam bešamelovou omáčkou,v ktorej rozpustím ,alebo na vrch nastrúham nejaký pikantnejší syr- napr.goudu.Muškátový oriešok nesmie chýbať,alebo nejaké korenie vhodné na syr.Já mám origoš z grécka,také,čo sa na syry priam pýta.
Určite poznáte bešamel : jemne si upražíš,skôr prehreješ/ vysušíš - zbavíš vlhkosti/ cca 3 lyžice hladkej múky..ako,keď robíš zásmažku a roztopíš v tej múke maslo,necháš speniť a zaleješ mliekom,ja dávam 10% smotanu. je to kalorické to je fakt ale veľmi dobréŠparglu mám zatiaľ v paráčiku.
Niekdy každý kúsok zabalím do plátku šunky a potom zalejem bešamelom,postrúham syr a dám krátko na 5 minút zapiecť,len tak prehriat,kým sa syr neroztopí.
S novými zemiačkami je to super oblizujem sa

Adus, skvelé recepty tú "plnku" do masovej rolády som ešte nerobila-dík za recepis