Torta alebo zákusok pre silných čokoholikov. Inšpirované Nigellou Lawson. Tortová forma 22cm alebo plech s rozmermi 17x26 cm. Kto chce vegán verziu, nemusí pridať ani bielko. Torta sa podarí aj tak, len sa bude trochu rozsýpať, ale chuť je výborná.
| 300 | gramov | trstinový cukor |
| 225 | gramov | polohrubá múka |
| 75 | gramov | kakao |
| 1 | čajová lyžička | instantná káva |
| 1 | čajová lyžička | sóda bikarbóna |
| čajová lyžička | soľ | |
| 375 | millilitrov | voda |
| 80 | gramov | kokosový olej |
| 1 | polievková lyžica | vínny ocot biely |
| 1 | kus | bielok |
| 160 | gramov | čokoláda 70% |
| 75 | gramov | kokosový olej |
| 50 | gramov | cukor |
| 2 | polievkové lyžice | kakao |
| 1 | polievková lyžica | instantná káva |
| 60 | millilitrov | voda |
V ohňovzdornej nádobe zmiešame sypké prísady - cukor, múku, kakao, sódu, soľ a rozpustnú kávu. Privedieme do varu 375 ml vody, zmiešame s kokosovým tukom a octom.
Prilejeme do sypkej zmesi, zamiešame. Ak nechceme úplne vegánsku verziu, tak v tomto momente primiešame mierne rozšľahané bielko. Zamiešame a vylejeme do formy vyloženej papierom na pečenie.
Vložíme do rúry vyhriatej na cca 170 stupňov a pečieme cca 20 minút. Pomocou špáradla vyskúšame, či je už upečené (ak sa špáradlo nezafarbí, už je všetko v poriadku). Ak je treba, pridáme ešte pár minút na dopečenie.
Počas pečenia si pripravíme polevu tak, že čokoládu, kokosový tuk, cukor, kakao, kávu, a vriacu vodu zahrievame nad parou. Miešame až do úplného rozpustenia čokolády a cukru.
Na ešte horúci koláč vylejeme polevu a necháme vychladiť, najlepšie v chladničke.
Podávame napríklad so šľahačkou a čerstvým ovocím
Vyskúšali sme už niekoľko variant tohto koláča. Keď nebol k dispozícii kokosový tuk, použila som do cesta olej a do polevy maslo. Cesto som robila úplne bez vajíčka, s celým vajíčkom aj iba s bielkom.
Bez vajíčka bol výsledok chuťovo najlepší, len sa trochu ťažšie manipulovalo s porciami. Keď sa použilo celé vajíčko, výsledok už bol taký obyčajný. Myslím, že použitie bielka je príjemný kompromis.
Ďalšie recepty
jááj, muka je v podstate jedno, aku použiješ.V tomto recepte to tuším pôvodne nebolo riešené. Ja som použila aj špaldovú, ale káva s čokoládou všetko prehlušia.
Vegan je to preto, lebo je to bez živočíšnych produktov. Keď chceš. Je to fakt intenzívne čokoládové podporené instantnou kávou
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja viem rozumiem tomu, co znamena vegan, to len ja si pod tym predstavim aj nieco zdravsie, to teraz len opisujem skusenost s receptami do casopisu Torty od mamy, to nepatri tebe. 
Lebo ja si pod tym predstavim, vsak ideme aj zdravsie piect a tam kopec bielej muky a bieleho cukru. 
Ale jasné každý si pod vegan predstavíme niečo iné. Ale verím, že nie jej vôbec jednoduché upiecť koláč bez čohokolvek živočíšneho.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
jaaj, v pohode :) Ono viacerí si myslia, že vegan musí byť vždy zdravšie. Ale nie vždy a nie pre každého.
Občas to skĺza do toho, že nahradíme múku nejakou povedzme zdravšou variantou a máme pocit, že robíme niečo pre svoje zdravie. A tak zjeme možno aj väčší kúsok ako by sme zjedli toho "nezdravého". Ale to je celé na dlhú diskusiu....
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ten vyzerá veľmi dobre.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Paráda, vyzerá ozaj úžasne.
Len ja svihnuta Hit, by som vsade do kolacov davala spaldovu celozrnu na hladko mletu muku. Je to o dost zdravsie a v kolaci nezbadas rozdiel. Inak posledne, co som kupila kokosovy olej, akosi poleva s nim mala divnu chut, mala by som zmenit znacku pravdepodobne, lebo volakedy som taky problem s kokosovym olejom nemala.
Teraz nic proti tvojmu kolacu, viem, ze u teba je o vyhnuti sa tomu, co nemozes, to len mna zaraza, ked pozeram vegan recepty, to znamena bez vajicok, masla, mlieka ..... a tam klasicka biela hladka muka ... , bo pod vegam si predstavujem volaco zdravsie ... To nic, to len ja som predpojatá, bo múku nemôžem.
ani tu špaldovú. 
Ale predtým som ju používala všade, a ak sa vzdám nejakého koláčika, tak tam dávam.