Čokoládová torta (skoro vegán)

Popis

Torta alebo zákusok pre silných čokoholikov. Inšpirované Nigellou Lawson. Tortová forma 22cm alebo plech s rozmermi 17x26 cm. Kto chce vegán verziu, nemusí pridať ani bielko. Torta sa podarí aj tak, len sa bude trochu rozsýpať, ale chuť je výborná.

 

Čokoládová torta (skoro vegán) - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
ZdrojInternet, Nigella Lawson
Čas prípravy
10 minút
Čas varenia / pečenia
25 minút
Celkový čas
35 minút

Ingrediencie

300gramovtrstinový cukor
225gramovpolohruba muka
75gramovKakao
1čajová lyžičkarozpustná káva
1čajová lyžičkasóda bicarbóna
 čajová lyžičkasoľ
375millilitrovvriaca voda
80gramovKokosový tuk
1polievková lyžicavinny ocot
1kusbielko (nepovinné)
160gramovčokoláda 70%
75gramovKokosový tuk
50gramovcukor
2polievkové lyžiceKakao
1polievková lyžicarozpustná káva
60millilitrovvriacej vody

Inštrukcie

V ohňovzdornej nádobe zmiešame sypké prísady - cukor, múku, kakao, sódu, soľ a rozpustnú kávu. Privedieme do varu 375 ml vody, zmiešame s kokosovým tukom a octom.  Prilejeme do sypkej zmesi, zamiešame. Ak nechceme úplne vegánsku verziu, tak v tomto momente primiešame mierne rozšľahané bielko. Zamiešame a vylejeme do formy vyloženej papierom na pečenie.

Vložíme do rúry vyhriatej na cca 170 stupňov a pečieme cca 20 minút. Pomocou špáradla vyskúšame, či je už upečené (ak sa špáradlo nezafarbí, už je všetko v poriadku). Ak je treba, pridáme ešte pár minút na dopečenie.

Počas pečenia si pripravíme polevu tak, že čokoládu, kokosový tuk, cukor, kakao, kávu, a vriacu vodu zahrievame nad parou. Miešame až do úplného rozpustenia čokolády a cukru.

Na ešte horúci koláč vylejeme polevu a necháme vychladiť, najlepšie v chladničke.

Podávame napríklad so šľahačkou a čerstvým ovocím

Poznámky

Vyskúšali sme už niekoľko variant tohto koláča. Keď nebol k dispozícii kokosový tuk, použila som do cesta olej a do polevy maslo. Cesto som robila úplne bez vajíčka, s celým vajíčkom aj iba s bielkom. Bez vajíčka bol výsledok chuťovo najlepší, len sa trochu ťažšie manipulovalo s porciami. Keď sa použilo celé vajíčko, výsledok už bol taký obyčajný. Myslím, že použitie bielka je príjemný kompromis.

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené

Komentáre

Paráda, vyzerá ozaj úžasne.TlieskamÁnoTlieskam

Len ja svihnuta Hit, by som vsade do kolacov davala spaldovu celozrnu na hladko mletu muku. Je to o dost zdravsie a v kolaci nezbadas rozdiel. Inak posledne, co som kupila kokosovy olej, akosi poleva  s nim mala divnu chut, mala by som zmenit znacku pravdepodobne, lebo volakedy som taky problem s kokosovym olejom nemala.

Teraz nic proti tvojmu kolacu, viem, ze u teba je o vyhnuti sa tomu, co nemozes, to len mna zaraza, ked pozeram vegan recepty, to znamena bez vajicok, masla, mlieka ..... a tam klasicka  biela hladka muka ... , bo pod vegam si predstavujem volaco zdravsie ... To nic, to len ja som predpojatá, bo múku nemôžem. Chichocem saVeľký úsmevVáľam sa od smiechu po podlahe ani tu špaldovú. Chichocem sa Ale predtým som ju používala všade, a ak sa vzdám nejakého koláčika, tak tam dávam.

jááj, muka je v podstate jedno, aku použiješ.V tomto recepte to tuším pôvodne nebolo riešené.  Ja som použila aj špaldovú, ale káva s čokoládou všetko prehlušia.

Vegan je to preto, lebo je to bez živočíšnych produktov. Keď chceš. Je to fakt intenzívne čokoládové podporené instantnou kávou

Ja viem rozumiem tomu, co znamena vegan, to len ja si pod tym predstavim aj nieco zdravsie, to teraz len opisujem skusenost s receptami do casopisu Torty od mamy, to nepatri tebeÚsmev Lebo ja si pod tym predstavim, vsak ideme aj zdravsie piect a tam kopec bielej muky a bieleho cukru. Hambím sa Ale jasné každý si pod vegan predstavíme niečo iné. Ale verím, že nie jej vôbec jednoduché upiecť koláč bez čohokolvek živočíšneho. Úsmev

jaaj, v pohode :) Ono viacerí si myslia, že vegan musí byť vždy zdravšie. Ale nie vždy a nie pre každého.

Občas to  skĺza do toho, že nahradíme múku nejakou povedzme zdravšou variantou a máme pocit, že robíme niečo pre svoje zdravie. A tak zjeme možno aj väčší kúsok ako by sme zjedli toho "nezdravého". Ale to je celé na dlhú diskusiu....

 

ten vyzerá veľmi dobre.

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok