Čokoládovo-kokosové rezy

Piškóta: Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, olej, vodu, kakao a múku s práškom do pečiva. Upečieme na papieri na pečenie a necháme vychladnúť. Natrieme ríbezľovým džemom. 

Kokosová plnka: mlieko zohrejeme s cerou a cukrom, kým sa nerozpustia, pridáme kokosovú múčku, spolu varíme cca 3 minúty a natrieme ešte teplú plnku na piškótu.

Čokoládová plnka: čokoládu polámeme na kúsky a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Vajcia, cukor a kakao šľaháme nad parou do zhustnutia. Prilejeme rozpustenú, vychladnutú ešte tekutú čokoládu. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme a po častiach pridávame vychladnutú čokoládovú zmes. Spolu vyšľaháme na hladký krém a natrieme na kokosovú plnku.

Čokoládovú polevu rozpustíme a polejeme povrch rezov. Môžeme prizdobiť bielou polevou alebo podľa vlastnej fantázie. Necháme postáť najlepšie do druhého dňa. Pokrájame horúcim nožom /aby sa nepopraskala poleva/ na úhľadné rezy a podávame.